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compote de pomme-passion

Compote de pomme-passion

litchivanille
La compote de pomme un classique, mais la compote de pomme-passion, un vrai régal, frais, gourmand, avec une légère note acidulée
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Dessert, goûter
Cuisine française
Portions 8 verrines

Equipment

  • casserole ou cooking chef gourmet
  • couteau
  • cuillère en bois ou mélangeur
  • mixeur plongeant
  • verrines

Ingrédients
  

  • 1 kg de pommes
  • 3 fruits de la passion
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame

Instructions
 

  • Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers puis en morceaux.
  • Puis, mettez le tout dans une casserole ou dans le bol de votre cooking chef gourmet avec le sucre vanillé et 15 cl d’eau.
  • Laissez cuire 15 à 20 minutes, sur feu moyen (ou à 90°c mélange 1) jusqu’à ce que les pommes soient tendres
  • Mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une compote de pomme lisse.
  • Puis, coupez les fruits de la passion en deux pour récupérer la pulpe avec une cuillère.
  • Ajoutez ensuite cette pulpe dans la compote de pomme et mélangez.
  • Dressez, la compote pomme-passion dans des verrines.
  • Mettez l’ensemble au frigo pendant 1h00.
  • Au moment de servir, ajoutez si vous avez un peu de graine de sésame pour petit côté croquant.
Keyword fruits de la passion, pomme