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soupe rhubarbe fraise

SOUPE DE RHUBARBE AUX FRAISES ET BISCUITS ROSES DE REIMS

litchicuisine
Pour ce soir, je pars dans une recette sucrée avec une association de rhubarbe et fraise.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert, goûter
Cuisine française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de rhubarbe
  • 150 g de fraise
  • 50 g de sucre de canne non raffiné
  • 3 biscuits roses de Reims FOSSIER

Instructions
 

  • Lavez la rhubarbe, ôtez les plus gros fils et taillez-la en petits tronçons.
  • Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau (deux fois le volume de fruits). Ajoutez le sucre et faites cuire 20 minutes.
  • Lavez, équeutez et taillez les fraises en tranches. Ecrasez les biscuits dans un bol.
  • Mixez la soupe et laissez refroidir.
  • Décorez avec les fraises et des miettes de biscuits roses.
    soupe rhubarbe fraise

Notes

Pour les adeptes de Weight Watchers, 3 smartpoints le bol.