Pains à la semoule fine et au cumin
litchicuisine
Ce soir, on va boulanger soi-même avec une recette rapide (temps de pose entre 40 minutes à 1h00 ) dans un endroit chaud (je vous donne mon secret après, vous allez rire).
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 6 min
temps de pose 1 h
Temps total 36 min
Type de plat déjeuner, dîner
Cuisine française
- 250 g de semoule fine
- 100 g de farine
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 1 c à café de cumin en poudre
- 5 g de sel fin
- 5 g d'huile d'olive
- 25 cl d'eau tiéde
Dans la cuve du cooking chef gourmet, verser tous les ingrédients sauf l'eau et installer le pétrin.
Régler la minuterie sur 20 minutes et la vitesse sur 1, puis verser petit à petit l'eau.
Laisser pétrir, la pâte formera une boule homogène.
Former 4 pâtons et les aplatir avec la paume de la main, les parsemer de semoule puis laisser les reposer 40 min à 60 minutes. (donc voilà mon secret, j'ai mis dans la voiture car il fait super chaud ben oui vous savez je n'ai pas de clim).
Chauffer une poêle antiadhésive et cuire les pains environ 3 minutes de chaque côté, ils doivent être dorés et gonflés.
Bonne dégustation