Dans le bol du Cooking Chef Gourmet, placer les 120 ml de lait, le sucre et les 20 g de beurre, faire chauffer à 30°C jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissout.

Laisser refroidir à 25°C

Placer la levure dans la cuve sur le lait muni d'une feuille, délayer l'ensemble 1 à 2 minutes sur vitesse 1

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau durant 3 à 4 minutes. La pâte doit se détacher de la cuve.

Recouvrer le bol d'un linge ou d'un film et laisser pousser à température ambiante durant minimum 1h00 (voir 2 à 3h00), elle doit doubler de volume.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau pour la dégazer, étaler sur une épaisse de 1.5 cm.

A l'aide de deux emportes-pièce de taille différentes former vos donuts.

Placer les beignets sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrer la plaque d'un linge ou film et laisser de nouveau pousser 1h00

Au pinceau badigeonner délicatement les donuts l'aide de 2 cuillières à soupe de lait.

Enfourner dans un four préchauffé à 190°C durant 9 minutes, les donuts doivent être juste légèrement dorés

Faire fondre les 50 g de beurre restant, et badigeonner les avant de les rouler dans un bol de sucre.

Déguster tiède, sans attendre

Vous pouvez les conserver 1 à 2 jours dans une boite hermétique