Velouté carottes patate douce

velouté carottes patate douce

Marre des classiques, vous rêvez de veloutés qui déménagent. Bonne nouvelle, la soupe oublie les coutumes pour se piquer d’originalité ! Résultat ? Un velouté de carottes patate douce à la chicorée doux et crémeux à souhait, légèrement sucré et amer à la fois. Tous les dimanches, j’adore préparer de bonnes soupes et veloutés de […]

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Parmentier de patate douce

Généralement, quand on veut faire un hachis parmentier on pense tout de suite pomme de terre. Ben oui comme son nom l’indique cette recette fait allusion à Antoine Parmentier, qui a introduit la pomme de terre en France. Mais pour cette recette pas de pomme de terre en vue (ni dans le garde-manger), alors j’ai […]

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Cake fondant patate douce

Généralement quand je cuisine la patate douce, c’est en version salée comme vous avez déjà pu le voir dernièrement avec cette crème  Mais cette fois-ci, je suis partie sur une version sucrée avec tout simplement un cake fondant patate douce, noix de pécan.   Résultat après cuisson, un cake fondant, sucrée à souhait, mais aussi […]

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Crème de patate douce

Attention tuerie culinaire en vue ! La patate douce vous connaissez…, mais oui, elle a le vent en poupe en ce moment et moi j’adore la cuisiner et la manger que ce soit en gratin (parmentier de bœuf) ou râpées… Mais pour ce soir, je suis partie sur une version soupe enfin plus particulièrement une crème […]

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Patate douce et oeuf mollet

Oeuf mollet sur un râpé de patate douce

La patate douce, Cultivée dans les régions méridionales, elle est présente chez nos primeurs en hiver. La variété la plus courante est une patate douce à chair orange et à peur rosée. Elle se distingue par sa forme allongée (on dirait parfois une grosse carotte).

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