Les secrets d'une épicurienne gourmande
La brioche est, à mon avis, l’une des gourmandises, des plus complexes et des plus spéciales, avec une texture, une saveur et un parfum merveilleux. Et la gourmande qui est en moi, s’est réveillée ce matin avec une envie de brioche butchy chaude, gonflée, aérée, ressemblant à pleins de petits coussins bien moelleux.Vous pouvez également […]
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Faire ses baguettes maison, sans machine à pain, est ce réalisable ? Mais oui avec cette recette facile, vous allez devenir un super boulanger. Il vous faut simplement un peu de patience, et de bons ingrédients Le choix des ingrédients pour faire ses bonnes baguettes maison La farine J’utilise des farines bio, certes un peu […]
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Hier soir, c’était pizza à la maison et pour ce faire, je n’avais pas envie d’une pâte à pizza classique. Je voulais utiliser le reste du son d’avoine qui avait servi pour d’autre recette et ainsi obtenir une pâte à pizza légère, fait maison. Je ne reviendrais pas sur les effets diététiques du son d’avoine, […]
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Qui dit Noël, dit foie gras, et bien moi j’adore manger une bonne tranche de foie gras avec du pain brioché Et chaque année, j’achète du pain brioché de la marque Harry’s mais la tradition change, j’ai décidé de le faire moi-même comme on dit « fait maison »
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Un mannele alsacien est un petit pain au lait offert aux petits garçons pour la saint Nicolas qui attendent sagement le père Noël ou pour les vœux de la nouvelle année
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Lors d’un week end à Strasbourg, nous nous sommes arrêtés dans un petit magasin de poterie à SOUFFLENHEIM, et nous avons acheté différents moules dont le moule à kouglof alsacien
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Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou ou cugnolle, cette petite brioche à oreilles est typique de la période de Noël, où l’on en trouve dans toutes les boulangeries. Aux raisins ou au sucre, c’est un dérivé de la cramique, un peu plus élaboré, et d’origine très ancienne.
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Généralement le petit déjeuner de la semaine est un peu à la « va vite », biscotte ou pain, thé, fruit mais le week end, on prend son temps, on brunch. Et en ce dimanche matin d’automne bien froid, nous avions envie d’un bon petit brunch avec des pancakes ultra moelleux comme aux Etats Unis accompagnés de […]
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Pain au sarrasin Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien.
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Pain maison à la farine de maïs Faire son pain maison soi-même
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