BRIOCHE BUTCHY, MOELLEUSE ET SAVOUREUSE

brioche butchy

La brioche est, à mon avis, l’une des gourmandises, des plus complexes et des plus spéciales, avec une texture, une saveur et un parfum merveilleux. Et la gourmande qui est en moi, s’est réveillée ce matin avec une envie de brioche butchy chaude, gonflée, aérée, ressemblant à pleins de petits coussins bien moelleux.Vous pouvez également […]

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Baguettes maison comme chez votre boulanger

baguette maison

Faire ses baguettes maison, sans machine à pain, est ce réalisable ? Mais oui avec cette recette facile, vous allez devenir un super boulanger. Il vous faut simplement un peu de patience, et de bons ingrédients Le choix des ingrédients pour faire ses bonnes baguettes maison La farine  J’utilise des farines bio, certes un peu […]

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Pâte à pizza légère, au son d’avoine

Hier soir, c’était pizza à la maison et pour ce faire, je n’avais pas envie d’une pâte à pizza classique. Je voulais utiliser le reste du son d’avoine qui avait servi pour d’autre recette et ainsi obtenir une pâte à pizza légère, fait maison. Je ne reviendrais pas sur les effets diététiques du son d’avoine, […]

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Pain brioché ultra moelleux

pain brioché

Qui dit Noël, dit foie gras, et bien moi j’adore manger une bonne tranche de foie gras avec du pain brioché Et chaque année, j’achète du pain brioché de la marque Harry’s mais la tradition change, j’ai décidé de le faire moi-même comme on dit « fait maison »

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Kouglof à ma façon

kouglof

Lors d’un week end à Strasbourg, nous nous sommes arrêtés dans un petit magasin de poterie à SOUFFLENHEIM, et nous avons acheté différents moules dont le moule à kouglof alsacien

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Comment faire une jolie coquille de Noël (cougnou) sans moule

coquille de noel, noel et ses gourmandises

Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou ou cugnolle, cette petite brioche à oreilles est typique de la période de Noël, où l’on en trouve dans toutes les boulangeries. Aux raisins ou au sucre, c’est un dérivé de la cramique, un peu plus élaboré, et d’origine très ancienne.

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Brunch gourmand : pancakes de ouf by C. Michalak

Brunch gourmand

  Généralement le petit déjeuner de la semaine est un peu à la « va vite », biscotte ou pain, thé, fruit mais le week end, on prend son temps, on brunch. Et en ce dimanche matin d’automne bien froid, nous avions envie d’un bon petit brunch avec des pancakes ultra moelleux comme aux Etats Unis accompagnés de […]

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Pain au sarrasin

Pain au sarrasin

Pain au sarrasin Impossible de résister à l’appel d’un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant :  depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien.

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