Soupe à l’oignon mixée

soupe à l'oignon de papounet

L’hiver n’a pas dit son dernier mot, même si à 17h00 il ne fait plus noir, les soirées sont encore fraîches et la bonne soupe à l’oignon mixée de papounet s’impose. Je vous ai déjà proposé une recette de soupe à l’oignon gratinée, un peu plus sophistiquée, mais cette fois-ci je suis vraiment partie sur […]

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Velouté de chou-fleur et salicornes

velouté de chou-fleur et salicornes

Surprenant et très bon ! Un velouté de chou-fleur et salicornes goutu crémeux et délicieusement savoureux. Moi, la soupe je peux en manger tous les jours car j’adore ça. Super facile à faire, un reste de légume, quelques oignons, un bon bouillon de légumes et hop en cuisson. Que ce soit à la carotte, au Maroilles, […]

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Soupe de potimarron à l’orange

Qui dit dimanche dit soupe dans la cuisine de Litchi Vanille, et aujourd’hui je vous propose une soupe de potimarron à l’orange pour faire le plein de vitamines dont nous avons bien besoin en ce moment. Marre de la grisaille, du vent et de la pluie, marre du foie gras, et de la buche et […]

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Velouté de carottes au miso blanc

Besoin d’une bonne dose de bêtacarotène, ce velouté de carottes au miso blanc est fait pour vous. Quand j’étais enfant, nous avions de la soupe à peu près tous les soirs avant notre plat principal parce que mon père aimait la soupe et je suppose que c’était aussi un moyen facile de nous amener à […]

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Cappuccino forestier

Après une jolie balade en forêt, à profiter des derniers rayons du soleil et découvrir la richesse de notre nature, il était temps de se réchauffer avec un bon cappuccino non pas au chocolat (comme ici) mais un joli cappuccino forestier au bon goût de champignons. Une recette intéressante et facile pour l’après-midi paresseux du […]

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Velouté carottes patate douce

velouté carottes patate douce

Marre des classiques, vous rêvez de veloutés qui déménagent. Bonne nouvelle, la soupe oublie les coutumes pour se piquer d’originalité ! Résultat ? Un velouté de carottes patate douce à la chicorée doux et crémeux à souhait, légèrement sucré et amer à la fois. Tous les dimanches, j’adore préparer de bonnes soupes et veloutés de […]

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Velouté au Maroilles

Après la crème brûlée à la lavande re visitée à la suite de notre repas gourmand chez le chef Florent LADEYN, voici un délicieux velouté au Maroilles. Lors de ce merveilleux repas, nous avions dégusté pour le fromage, une jolie crème de Maroilles accompagnée de ratte du Touquet et jambon fumé. Et comme la saison […]

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Gaspacho tomates pastèque

gaspacho tomates pastèque

Pour sublimer vos apéros dînatoires, je vous propose un gaspacho tomates pastèque bien frais, vraiment idéal en cette période estivale.   Soupe froide ou boisson rafraîchissante, ce délicieux gaspacho est vraiment rapide à réaliser et en plus super facile. Mais attention, il ne faudra pas s’y prendre à la dernière minute car 2 à 3h00 […]

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Soupe de tomates rôties

Soupe de tomates rôties au basilic délicieuse, douce et savoureuse ; la meilleure façon de déguster les tomates du jardin. Cette année, (confinement oblige), nous avons eu le temps, my love et moi, de créer notre petit potager et ainsi essayer de faire pousser nos tomates. Et quelle joie, de voir, il y a quelques […]

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Velouté de concombre

Ah les hommes, enfin surtout le mien. Ce week end, je demande à my love, de m’acheter des courgettes et je ne sais pas pourquoi, il revient avec des concombres. Alors oui, les concombres ressemblent aux courgettes dans la forme et la couleur mais rien à voir niveau goût. Je sais de quoi je parle, […]

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