Velouté de potiron

Eh oui l’automne est bel et là, et en cette saison j’adore déguster des soupes, potage et velouté de légumes en tout genre. Et pour cette nouvelle recette, je suis partie sur un grand classique des plats d’automne : le velouté de potiron. Le potiron, les pommes de terre et la carotte entremêlés à l’oignon et […]

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Crème de patate douce

Attention tuerie culinaire en vue ! La patate douce vous connaissez…, mais oui, elle a le vent en poupe en ce moment et moi j’adore la cuisiner et la manger que ce soit en gratin (parmentier de bœuf) ou râpées… Mais pour ce soir, je suis partie sur une version soupe enfin plus particulièrement une crème […]

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Potage du soleil

potage du soleil

Eh oui c’est la rentrée, fini les effluves de monoï, les bains de soleil, vive les matins à la fraîche, les soirées speed, les collègues ronchons… Ben non, je ne veux pas vous casser le moral, je vous simplement vous montrer qu’en dégustant une bonne cuillère de ce potage du soleil vous pourrez vous replongez en […]

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Salade estivale bonne mine

En ce mois d’Août un peu tristounet ou pour les personnes qui ont envies de fraîcheur, voici une jolie salade estivale bonne mine au melon, perles de mozzarella et jambon cru. Si comme moi vous adorez déguster des salades originales, sucrées salées, à base de fruits et légumes cette recette est faite pour vous. Extrêmement […]

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Verrines de fraise au canard fumé

Après avoir travaillé tout l’été la fraise en version sucrée, notamment avec le smoothie vitaminé ou la soupe de fraise, j’avais envie pour notre apéritif dînatoire de ce week end, de partir sur une version salée. Et pour ce faire, j’ai réalisé une recette très simple, légère et ultra parfumée des verrines de fraise au […]

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Pâte à pizza légère, au son d’avoine

Hier soir, c’était pizza à la maison et pour ce faire, je n’avais pas envie d’une pâte à pizza classique. Je voulais utiliser le reste du son d’avoine qui avait servi pour d’autre recette et ainsi obtenir une pâte à pizza légère, fait maison. Je ne reviendrais pas sur les effets diététiques du son d’avoine, […]

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Soupe aux endives de mémé Georgette

soupe aux endives

Les endives, aussi bonnes crues que cuites ! On adore leur croquant lorsqu’on les déguste crues en salade. Mais on les aime aussi pour leur fondant et leur finesse quand on les fait cuire. Bref, voilà un légume d’hiver qui mérite d’être plus souvent dans les assiettes. Comment choisir les endives ? Elles doivent être bien blanches, […]

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Potage aux légumes détox

potage aux légumes détox

Champagne, petits fours, foie gras, saumon, dinde, fromage, bûche à la crème, chocolat, fatigue…. Et l’âge 😉 ben oui on vous n’avez plus 20 ans. Votre organisme a du mal en ce moment non ? Et, ce n’est que la première partie des fêtes de fin d’année, n’oubliez pas, on remet cela dans 5 jours 🙂 […]

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Velouté de lentilles corail à la pomme by Alain Ducasse

Velouté de lentilles corail

En ce moment, avec cette chute des températures, j’adore cuisiner des soupes à base de légumes comme vous avez pu le voir avec la soupe de tomate et betterave. Mais aujourd’hui, je vous propose un délicieux velouté à base de légumineuses, les lentilles corail.

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