BRIOCHE BUTCHY, MOELLEUSE ET SAVOUREUSE
La brioche est, à mon avis, l’une des gourmandises, des plus complexes et des plus spéciales, avec une texture, une saveur et un parfum merveilleux. Et la gourmande qui est en moi, s’est réveillée ce matin avec une envie de…
Couronne des rois aux fruits confits
En décembre pour Noël, je vous ai fait découvrir une spécialité du Nord les mannele Mais là, nous sommes déjà en janvier (que le temps passe vite hein) et c’est le mois de la galette ou couronne des rois Traditionnellement…
Pain brioché ultra moelleux
Qui dit Noël, dit foie gras, et bien moi j’adore manger une bonne tranche de foie gras avec du pain brioché Et chaque année, j’achète du pain brioché de la marque Harry’s mais la tradition change, j’ai décidé de le…
Mannele, de jolis bonhommes pour la saint Nicolas
Un mannele alsacien est un petit pain au lait offert aux petits garçons pour la saint Nicolas qui attendent sagement le père Noël ou pour les vœux de la nouvelle année
Kouglof à ma façon
Lors d’un week end à Strasbourg, nous nous sommes arrêtés dans un petit magasin de poterie à SOUFFLENHEIM, et nous avons acheté différents moules dont le moule à kouglof alsacien
Comment faire une jolie coquille de Noël (cougnou) sans moule
Qu’on l’appelle coquille de Noël, cougnou ou cugnolle, cette petite brioche à oreilles est typique de la période de Noël, où l’on en trouve dans toutes les boulangeries. Aux raisins ou au sucre, c’est un dérivé de la cramique, un…
Oranais aux abricots avec une pâte originale
Cela fait un grand un moment que mon mari me demande de lui faire des oranais aux abricots. Mais, oui vous connaissez ces viennoiseries à base de feuilletage, de crème pâtissière et d’ abricots. Le croustillant de la pâte, le…
Macatias
Coucou les gourmets, Dans 15 jours, c’est la rentrée….. au boulot ou en cours Mais my love et moi partons en vacances, oui oui enfin….. et nous allons 15 jours sur l’île de la Réunion Plage, lagon, soleil, randonnée, et…
