À emporter : Une recette de muffins saine et délicieuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch !
Les muffins sont faciles à faire, et les myrtilles sont un excellent fruit pour eux. Vous pouvez ajouter d’autres fruits si vous le souhaitez, mais la saveur des myrtilles est un excellent complément. Vous pouvez même préparer les muffins à l’avance et les congeler pour qu’ils soient prêts quand vous en aurez besoin !
Ces muffins sont remplis de myrtilles et de zeste de citron dans chaque bouchée !
Comme vous le verrez plus bas, je n’utilise pas de sucre blanc (non raffiné) que je remplace maintenant soit par du sucre roux ou du miel, beaucoup plus sain pour la santé. En ce qui concerne le beurre, pensez à le sortir du réfrigérateur quelques heures avant de préparer votre recette pour qu’il soit mou. A défaut Il suffit de le faire ramollir au micro-ondes pendant environ 10 secondes, puis de le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tartinable
Muffins myrtilles-citron
Ma liste de courses pour 6 muffins
- 115 g de beurre
- 150 g de sucre roux ou de miel
- 1 citron
- 2 œufs
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 125 g de myrtilles
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°c.
- Puis mélangez le beurre mou et le sucre avec un fouet jusqu’à le mélange blanchisse.
- Ajoutez les zestes de citron ainsi que le jus et les œufs. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et le lait petit à petit.
- Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les myrtilles et mélangez pour ne pas faire éclater les fruits.
- Versez la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés et farinés jusqu’au ¾.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes, piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
- Laissez refroidir complétement avant de démouler.
Bonne dégustation
Cette recette provient du livre de Clémentine et son blog Clemfoodie
Litchi Vanille 