J’adore les yaourts. Mais je ne suis pas une grande fan des édulcorants artificiels que l’on trouve dans la plupart des marques commerciales, alors j’aime faire les miens à la maison. Eh bien qu’il existe quelques recettes de yaourts maison infusés aux fruits, aucune ne se rapproche de celle-ci ! Il est épais et crémeux, et a un goût incroyable si on y ajoute des épices (voir ci-dessous).

Lavande séchée :

Vers la fin de l’été, j’adore faire sécher ma lavande dans une caissette que je mets ensuite dans un petit bocal, fermé d’un couvercle hermétique. Je conserve le mélange dans un endroit frais et sombre pendant 6 à 8 semaines. Voir même plus longtemps pour avoir une saveur intense.

Si vous n’avez pas de lavande séchée, vous en trouverez facilement dans les magasins bio ou sur le net.

Abricot sec :

J’achète en magasin bio, en vrac, car j’adore en manger au goûter par exemple.

 Yaourt au lait entier

• Utilisez un yaourt au lait entier pour cette recette. Si vous utilisez du lait non entier ou allégé, la consistance de votre yaourt sera différente de celle d’un lait entier de haute qualité.
• Utilisez une yaourtière pour vous assurer que votre yaourt atteint la bonne température pendant toute la durée du processus. Perso j’utilise la yaourtière Multidélices depuis très longtemps

Cette recette est une façon luxueusement épaisse et crémeuse de déguster du yaourt.

Le yaourt est une alternative saine aux produits laitiers. C’est également une bonne source de calcium, et il peut être utilisé de nombreuses façons différentes pour préparer de délicieux repas. Dans cette recette, vous apprendrez à transformer le yaourt nature en un délice luxueux qui ne manquera pas de satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Yaourts abricot lavande

Ma liste de courses pour 6 yaourts :

• 1 litre de lait
• 1 yaourt nature (ou un sachet de ferment)
• 8 cuillères à café de sucre de canne
• 2 cuillères à soupe de lavande séchée
• 4 abricots secs

Préparation :

1. Versez le lait dans une casserole à fond épais, ainsi que la lavande séchée.
2. Coupez les abricots secs en touts petits dés, ajoutez-les dans le lait.
3. Portez le lait à ébullition, à feu doux pour arrêtez le feu et laisser refroidir complétement.
4. Une fois le lait refroidi, filtrez le tout puis ajoutez le yaourt battu avec le sucre.
5. Mélangez au fouet et versez la préparation dans les pots.
6. Programmez la yaourtière pour 9h00 à 10h00.
7. Laissez refroidir les yaourts quelques instants, fermez-les avec les couvercles puis mettez-les au frais au moins 4h00 avant de les déguster.

Bonne dégustation

J’ai pleins d’autres recettes sur cette page, si vous voulez voir