Oh mais qu’est-ce qu’il fait chaud en ce moment dixit la fille jamais contente.
C’est vraiment le moment de vous partager ce délicieux sorbet fraise menthe

L’alliance des fraises et de la menthe est vraiment excellente si vous ne connaissez pas encore… c’est l’occasion de tester ! Et si vraiment vous n’êtes pas fan, la menthe peut se remplacer par du basilic. Cette recette est vraiment facile, mais elle nécessite une sorbetière ! De quoi se faire plaisir sans trop d’efforts, juste de patience 😉

Envie d’une boule ?

Sorbet fraise menthe

Ma liste de courses

– 500 g de fraises
– 100 g de framboises
– le jus d’un citron
– 15 cl d’eau
– 150 g de sucre en poudre
– 1 blanc d’œuf
– 10 feuilles de menthe

Préparation :

1- Mixez les fraises équeutées dans le blender avec le jus de citron et les framboises.

2- Faites chauffer l’eau et le sucre dans une casserole, puis portez à ébullition pendant 2 minutes. Laissez ensuite le sirop refroidir.

3- Mélangez le sirop au coulis de fraise framboise et placez au réfrigérateur pendant au moins 6h00.

4- Dans un saladier, montez le blanc d’œuf en neige ferme à l’aide du batteur électrique, puis incorporez-le délicatement à la préparation précédente.

5- Versez le mélange dans la sorbetière et lancez le cycle de turbinage. Lorsque le sorbet est presque pris, ajoutez les feuilles de menthe ciselées et turbinez encore quelques minutes.

6- Placez ensuite le sorbet au congélateur pendant 2h00 afin d’obtenir une consistance plus ferme.

C’est prêt, bonne dégustation