Rien de plus rafraîchissant en ce début du mois de juillet qu’une délicieuse limonade de rhubarbe.
Pour la petite histoire, y a 15 jours mon collègue de boulot me demande si je veux de la rhubarbe, et donc en attendant que la mienne pousse bien, j’accepte.
Qu’est ce que je n’avais pas dis là, je me suis retrouvée avec 15 kilos de rhubarbe.
J’ai donc passé un week end complet le nez dans la rhubarbe, entre tarte, compote, confiture…. Et comme j’ai eu chaud très chaud, l’idée de cette limonade de rhubarbe m’est venue à l’esprit.
Cette limonade est vraiment délicieuse, rafraîchissante… Vous devrez commencer par faire une confiture de rhubarbe rapide et simple. Mon petit secret pour casser le côté acidulé de la rhubarbe ajouter de l’hibiscus (en thé)
Limonade de rhubarbe
Ma liste de courses :
- 4 tiges de rhubarbe
- Hibiscus
- 1 jus de citron
- Sucre
Préparation :
- Coupez la rhubarbe en tronçons de 2 à 3 cm, puis faites cuire à feu doux en compote avec un peu d’eau parfumée à l’hibiscus.
- Passez la compote pour recueillir le jus et pesez-le.
- Ajoutez le jus d’un citron et la moitié du poids du liquide en sucre.
- Laissez de nouveau cuire à petit bouillon pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir mettez en bouteilles et fermez.
Pour réaliser la limonade de rhubarbe
- Répartir 2 cuillières à soupe de sirop de rhubarbe, de l’eau plat ou gazeuse, des feuilles de menthe et quelques glaçons.
- Voilà c’est prêt
Bonne dégustation
Litchi Vanille 