A défaut de réaliser des recettes de Noël, j’ai concocté de délicieux yaourts poire et pralin.⁠
Un vrai délice

Un vrai délice.⁠
Et en plus d’être réalisés « maison », ils sont tellement faciles, tellement sains car oui vous savez ce que vous mettez dans la recette. (Pas de colorant, pas de E machin chose… que du bon)⁠.

Alors vite, demandez une yaourtière au Père Noël et vous aussi, vous pourrez vous régaler et surtout être fière de présenter de très bons yaourts à votre famille.

Vous doutez encore, allez voir sur ce lien, il y a d’autres recettes avec pleins de gourmandises bien sympa, comme par exemple

• Yaourts au lait de brebis
• Yaourts façon cappuccino ricoré
• Yaourts à boire parfumés aux cranberries
• Crème brûlée au piment d’Espelette
• …….

Comment réaliser des yaourts onctueux poire et pralin

Rien de bien compliqué, idéalement je prépare mes yaourts la veille au soir et les met en fermentation la nuit pour 8h00 à 9h00.
Cependant, comme j’ai pu le voir sur de nombreux commentaires, je ne mets pas mon réveille à sonner en pleine nuit. Ils sont mis au frigo le lendemain pour 4h00 et sont bien sur encore très bon.

Matériel pour réaliser 6 yaourts

• Saladier
• Fouet
• Multidélice (ou yaourtière)

Ingrédients pour 6 yaourts onctueux poire et pralin

• 1 boite de poires au sirop (800g) ⁠
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse⁠
• 600 ml de lait entier⁠
• 2.5 cuillères à soupe de lait en poudre⁠
• 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment⁠
• 100 g de pralin ⁠fait maison (voir recette ici)

Préparation 15 minutes, fermentation 9h00, attente 4 heures :

1. Commencez par bien égoutter les poires dans une passoire à grille fine puis coupez-les en morceaux. Faites-les revenir dans une poele à feu moyen, puis égouttez-les à nouveaux pour éviter d’avoir le moins de jus possible. Mixez le tout avec les 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
2. Dans un saladier, mélangez un peu de lait entier avec le yaourt nature, puis délayez avec le lait en poudre. Incorporez ensuite le reste de lait, la purée de poire et le pralin.
3. Répartissez le tout dans les pots et disposez-les, sans mettre les couvercles, sur le socle de la yaourtière Multi Délices.
4. Programmez la yaourtière entre 8h00 et 9h00 (idéalement à faire la nuit).
5. Une fois que les yaourts sont prêts, fermez-les avec les couvercles puis mettez-les au frais au moins 4h00 avant de déguster.

Bon appétit