Gâteau léger à la framboise

gâteau léger à la framboise

Car j’adore les framboises, et que mon pied commence à donner, il était plus que temps de faire ce délicieux gâteau léger à la framboise et ainsi vous le proposer.

gâteau léger à la framboise

Pour la petite histoire, j’ai toujours voulu un pied de framboises dans mon jardin, chose que chaque année je demandais à my love mais rien… puis un jour j’ai découvert ce joli fruit poussé.
Non, my love n’a pas exaucé ma demande, il s’agit du framboisier du voisin qui passe à travers le grillage. Merci voisin.

Bref, revenons à ce gâteau léger à la framboise et rapide à faire.

gâteau léger à la framboise

En farfouillant sur le net, je suis tombée sur le blog de « La malle à recettes » qui propose justement la recette de ce gâteau ; elle m’a parue bien appétissante.
J’ai tout de même eu un peu peur que le gâteau soit trop compact, alors j’ai un peu modifié la recette en ajoutant un œuf. A mon goût, c’était parfait !

Le gros avantage de ce gâteau léger à la framboise, c’est qu’il est super facile à faire ! Très peu d’ingrédients, c’est limite si on mélange, et hop, au four !

gâteau léger à la framboise

Comment réaliser un gâteau léger à la framboise

Recette pour 8 personnes

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 175 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 150 g de framboises
  • 50 g de beurre
  • Le zeste d’un citron
  • Sucre glace pour la déco

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Je l’ai fait avec mon cooking chef gourmet afin d’avoir un gâteau le plus aéré possible.
  3. Ajoutez la farine et le zeste de citron. Pour le zeste, je vous conseille la râpe microplane, elle permet de zester parfaitement les fruits hyper finement et sans toucher au ziste (le blanc qui donne de l’amertume).
  4. Versez la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné (le mien 21 cm de diam).
  5. Répartissez les framboises sur le dessus en appuyant légèrement.
  6. Coupez ensuite le beurre en morceaux et répartissez-les sur le gâteau.
  7. Enfournez 25 minutes.
  8. Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit

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