Cherbet

Avec cette chaleur, on ne sait plus trop comment se rafraichir, après mes délices glacés à la fraise, je reviens aujourd’hui avec une belle citronnade algérienne, également appelée cherbet.

cherbet

Fraiche et délicieuse, cette citronnade algérienne, se déguste aussi bien au moment du petit déjeuner pour faire le plein de vitamines, que tout au long de la journée ou bien en cocktail pour l’heure de l’apéritif.

Principalement consommée lors du ramadan car elle apporte du glucose (sucre), nécessaire pour reprendre des forces après une journée d’abstinence.
Ajouté à cela, la fraîcheur qu’elle apporte à notre corps dès la première gorgée, un point non négligeable par les fortes chaleurs actuelles.

cherbet

Je vous invite à préparer ce cherbet maison à base de citron et de sucre dans lequel, j’ajoute un peu de lait et d’eau de fleur d’oranger.
A chacun de goûter et d’ajuster les proportions de ma version afin d’obtenir la balance douceur/acidité qui lui convient le mieux.

Rapide et super facile à préparer, vous serez à votre tour accro à cette citronnade. 🙂

Comment réaliser le cherbet, citronnade algérienne

Pour 4 personnes

Préparation 10 minutes, réfrigération 30 minutes

Ingrédients :

  • Le jus de 5 citrons
  • 1 litre d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • Quelques feuilles de menthe (facultatif)
  • Glaçons

Préparation :

  1. Dans un pichet, versez le jus de citron, ajoutez l’eau, le sucre de canne, l’eau de fleur d’oranger et le lait.
  2. Bien mélanger.
  3. Ajoutez éventuellement une poignée de feuille de menthe pilées ou juste froissées.
  4. Laissez reposer au frais 30 minutes minimum avant de déguster
  5. Servez dans des verres, avec des glaçons.

Bonne dégustation

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