Week end gourmand avec ce délicieux cake citron pavot parfaitement moelleux et tendre, rempli de délicieuses saveurs citronnées et saupoudré de la bonne quantité de graines de pavot.
Facile à cuire, il constitue un excellent petit déjeuner, goûter ou dessert, avec ou sans glaçage. Vous aimez tout ce qui concerne les agrumes ? Moi aussi !
Assurez-vous d’essayer mes incroyables mousse au chocolat clémentines ou encore mes tartelettes citron meringuées.
Les gourmets, je suis tellement heureuse et fière de partager avec vous ma recette parfaite de cake citron pavot !
Je travaille sur cette recette depuis un certain temps. Et j’ai finalement obtenu les résultats que je recherchais : un cake léger et gourmand à la fois au bon goût de citron avec juste la bonne quantité de graines de pavot.
Le résultat est tout simplement insensé… et un peu addictif aussi !
Comment réaliser un cake citron pavot
Ingrédients :
- 130 g de sucre blond de canne non raffiné
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre à 60%mg
- 100 g de fromage blanc (ici entier)
- Le jus d’un citron
- Le zeste de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Sirop
- 50 g de sucre blond de canne non raffiné
- Le jus d’un citron
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°.
- Mélangez au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le fromage blanc et le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
- Mélangez de nouveau puis incorporez le jus, le zeste des citrons et les graines de pavot.
- Versez la préparation dans un moule à cake et faites-le cuire environ 30 à 40 minutes à 180 C.
- Laissez le cake tiédir 10 minutes sans le démouler.
- Pendant ce temps, réalisez un sirop en portant à ébullition 50 g de sucre et le jus d’un d’un citron.
- Piquez le cake avec une fourchette ou une cure dent et versez doucement ce sirop citronné sur le dessus cake toujours dans son moule pour l’imbiber.
- Laissez le cake absorber le sirop puis démoulez délicatement
Bon appétit
Litchi Vanille 