Envie d’un nouveau petit déjeuner qui change de l’éternel pain beurre, voici un délicieux cake pomme noisette.

En plus d’être excellent et moelleux, ce cake pomme noisette est tout aussi rassasiant grâce aux flocons de sarrasins qui intègrent cette recette.

Personnellement, vers 11h00 j’ai toujours cette fringale qui me tord l’estomac quand je mange du pain beurre (ou confiture) et ce même avec du pain complet.
Mais quand je mange des flocons d’avoine, de sarrasin ou même de quinoa tout se passe bien et je peux tenir jusque 12h00.

Rappelez-vous j’avais fait un cake au son d’avoine aromatisé à la banane et expliqué les bienfaits de ces céréales.

Cette recette de cake pommes noisette provient du blog « chez Vanda » qui a mis des flocons de quinoa mais ici je l’ai retravaillée avec des flocons de sarrasin pour un petit goût grillé.

Comment réaliser un cake pommes noisette

Ma liste de courses :

• 2 Œufs 
• 1 yaourt nature 0%
• 300 g de Pommes  
• 100 g de flocons de sarrasin (ou de votre choix)
• 80 g de farine
• 20 g de poudre de noisettes
• 3 CC d’édulcorant liquide
• 200 ml Lait écrémé  
• 1 sachet de Levure
• 20 g de noisettes décortiquées
• Sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°.
2. A l’aide d’un mortier ou sous un torchon concassez les noisettes, réservez.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs, le yaourt, le lait et l’édulcorant.
4. Ajoutez les flocons de sarrasin, mélangez et laissez reposer 15 min.
5. Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes puis les couper en petits dés.
6. Dans un saladier, ou dans le bol du cooking chef gourmet versez la farine, la poudre de noisettes, la levure, et une petite pincée de sel.
7. Creusez un puits.
8. Versez peu à peu la préparation œufs / flocons en mélangeant le tout avec le batteur souple.
9. Incorporez les dés de pommes et les noisettes concassées.
10. Mélangez de nouveau.
11. Versez la préparation dans 1 moule à cake.
12. Enfournez pour 35 à 40 min.
13. Laissez tiédir et démoulez.

Bon appétit !

Pour les adeptes de WW, j’ai realisé 8 parts dans ce cake pomme noisette soit 5 sp la part (en vert)