Chaque fin d’année, je réalise souvent une tournée de biscuits de Noël comme l’année dernière avec ces biscuits au pain d’épice ou aussi les sablés de C. FELDER.
Mais cette fois-ci je suis partie sur des bredele au beurre, bien gourmands comme il faut.

Bredele (également connu sous le nom de Bredala et Bredle) sont des biscuits de Noël traditionnels dans la région française d’Alsace. Ces friandises en bouchées se présentent sous différentes formes et saveurs.

Comment réaliser des bredele au beurre

La recette de base du bredele ne nécessite que quatre ingrédients, tels que le beurre, le sucre, les œufs et la farine.

Pour faire différents types de bredele, vous devrez ajouter de la noix de coco, des amandes comme la recette de Bulle de pâtisseries, voir même des noisettes, de la cannelle, de la vanille….

Ces bredele au beurre peuvent être réalisés avec les enfants confectionnés à l’aide d’emporte-pièce.
Ils ont une épaisseur fine ce qui demande une cuisson rapide.
Une recette vraiment facile et rapide à réaliser sauf pour le temps de repos au réfrigérateur afin de pouvoir étaler la pâte sans difficulté.

Et pour plus de gourmandise ou de déco, vous pouvez ajouter un joli glaçage royal à base de sucre glace, blanc d’œuf et jus de citron.

Ma liste de courses :

• 250 g de beurre ramolli
• 130 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 450 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

1. Dans le bol du cooking chef gourmet accompagné de la feuille K, mélangez le beurre ramolli, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique puis mélangez de nouveau.
3. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer la pâte 2h00 au frais.
4. Sur un plan de travail, légèrement fariné, abaissez la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
5. Puis découpez avec à l’emporte-pièce de votre choix.
6. Dorez les petits gâteaux au jaune d’œuf.
7. Placez le tout sur une tôle recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 12 min à 160°c.
8. Laissez refroidir sur une grille, dégustez-les tels quel ou décorez-les avec un glaçage royal.

Bonne dégustation