A l’occasion d‘Octobre Rose, mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein, je me suis donnée pour défi de cuisiner un peu de rose, et cette première recette sera un smoothie betterave au chèvre frais.

Une recette extrêmement simple, qui allie betterave et chèvre frais, association parfaite pour un apéro gourmand.

Les betteraves sont l’un des légumes les plus sous-estimés et sous-utilisés.
Beaucoup de gens connaissent les avantages du chou frisé ou des épinards frais qui sont couramment utilisés dans les smoothies, mais le pink smoothie à la betterave est tout aussi excellent.

Un smoothie détox à la betterave avec d’excellents bienfaits pour le corps, riche en fer, vitamine A et C et acide folique, une bonne source de fibres et surtout c’est le meilleur allié contre la fatigue.

Tout au long de l’année, j’adore me confectionner de délicieux smoothie ou jus de fruits frais…ce sont les meilleurs alliés contre différentes maladies et surtout évitent les coups de fatigue quotidiens.

J’avoue que je reste souvent dans les recettes classiques de smoothie tel que le jus pomme frais menthe, le smoothie kiwi poire et épinard plus sains et équilibrés ou j’inclue des légumes.

Comment réaliser un smoothie betterave au chèvre frais

Ma liste de courses pour 2 verres

• 160 g de betterave cuite
• 350 ml de lait
• 90 g de chèvre frais
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de persil

Préparation :

1. Premièrement, coupez la betterave en morceaux.
2. Puis dans un blender, mixez la betterave avec le lait et le fromage de chèvre frais jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
3. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre selon votre gout.
4. Et répartissez dans 4 verrines et réservez au frais pendant 1h00.
5. Au moment de service, parsemez de quelques feuilles de persil pour plus de fraîcheur.

Bonne dégustation