Soupe et velouté

Velouté au Maroilles

Après la crème brûlée à la lavande re visitée à la suite de notre repas gourmand chez le chef Florent LADEYN, voici un délicieux velouté au Maroilles.

velouté de Maroilles

Lors de ce merveilleux repas, nous avions dégusté pour le fromage, une jolie crème de Maroilles accompagnée de ratte du Touquet et jambon fumé.

Et comme la saison des soupes et veloutés en tout genre a commencé, j’ai voulu re visité de nouveau ce plat, en velouté au Maroilles.

Excellente, douce et crémeuse, cette entrée riche en saveur présente une exceptionnelle rondeur en bouche.

velouté de Maroilles

Comment réaliser un velouté au Maroilles

Première chose, ne pas avoir peur, certes le Maroilles possède un parfum unique, mais l’association bouillon de volaille et crème, lui donne une excellente saveur.
Après vous pouvez, si vraiment l’odeur vous incommode, utilisez un masque à gaz, non je rigole.

Etonnamment ça sent vraiment bon !

Cette recette est vraiment facile à réaliser et ne vous prendra que 20 minutes de votre temps et encore… 5 minutes pour la préparation et 15 minutes de cuisson.
Quoi de mieux pour se régaler.

Alors go à vos fourneaux, ouvrez les fenêtres et lancez à vitesse max la hotte aspirante 😛

Velouté au Maroilles

Ma liste de courses pour 4 personnes

  • 500 g d’oignons
  • 500 g de Maroilles
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 50 g de beurre
  • Sel, poivre et muscade

Préparation

  1. Dans une marmite à feu doux, faites fondre les oignons dans un beurre chaud.
  2. Puis ajoutez les dés de Maroilles, mélangez à la cuillère en bois.
  3. Incorporez petit à petit le bouillon de volaille tout en mélangeant soigneusement.
  4. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade râpée.
  5. Laissez cuire l’ensemble pendant 5 minutes, puis mixez en ajoutant la crème épaisse.
  6. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.

Bonne dégustation

One Comment

  • commeuneenviededouceur

    C’est super original, je n’avais jamais vu une recette comme ça. C’est pile poil ce dont a besoin par ce temps de chien pour se réconforter !

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