Pour ce midi, je suis partie au Vietnam, (enfin non pas à proprement parler lol), je me suis simplement concoctée un délicieux porc vietnamien noix de cajou et riz blanc.
Comme j’ai pu le voir vous avez particulièrement bien aimé, la salade de pâtes brocoli sauce cacahuète avec sa saveur asiatique.
Alors, j’ai décidé de vous partager cette nouvelle recette de porc vietnamien ultra gourmande et plutôt simple à préparer. Vous allez vous régaler !
Comment réaliser un porc vietnamien aux noix de cajou et riz blanc
Ma liste de course pour 4 personnes
- 4 fines tranches de porc dans le filet
- 1 oignon
- ½ poivron jaune ou rouge
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse d’ail
- 200 g de riz blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 80 g de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Piment en poudre
- Sel et poivre
Préparation 30 minutes, Cuisson 35 minutes
- Commencez par rincer et épépinez le poivron, coupez-le en petit dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- Retirez les premières feuilles de la citronnelle et ciselez-la finement.
- Puis faites cuire le riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez au chaud.
- Faites ensuite chauffer l’huile dans un wok (ou une poêle), puis faites revenir les tranches de porc 5 minutes sur chaque face.
- Salez, poivrez, et saupoudrez de quelques pincées de piment.
- Retirez les tranches de porc et remplacez-les par l’émincé d’oignon, l’ail, la citronnelle et le poivron.
- Faites revenir le tout 5 minutes sur feu vif en mélangeant.
- Versez la sauce soja et le vinaigre, ajoutez un demi-verre d’eau, mélangez puis remettez la viande. Prolongez la cuisson 5 minutes à couvert.
- Dressez le riz dans un plat de service, recouvrez des tranches de porc vietnamien et de leur garniture.
- Parsemez des noix de cajou concassées et servez aussitôt.
Bonne dégustation
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Litchi Vanille 