Pour ce midi, il nous fallait un repas assez rapide, j’ai donc choisi une salade de pâtes brocoli sauce cacahuète mais pas que…, j’ai agrémenté le tout, de soja et sésame pour une belle saveur asiatique.

Un plat tout à fait délicieux !

Je n’aurais jamais imaginé que la combinaison de ces saveurs puisse être aussi bonne.
C’est une recette simple et rapide pour un repas sain et complet, que je pourrais refaire sans hésitation, même my love en a mangé.

Comment réaliser une salade de pâtes brocoli sauce cacahuète

Faites cuire les fleurettes de brocoli quelques minutes dans une eau bouillante. Ils ne doivent rester bien croquants. Trempez-les immédiatement dans de l’eau glacée après la cuisson puis égouttez-les longuement.

Pour la sauce cacahuète, j’ai utilisé un reste de beurre de cacahuète qui me restait depuis le temps que j’ai fait mes cookies (recette à voir ici) et que j’avais acheté en magasin bio.

Pour le reste, rien de bien compliqué, faire cuire les pâtes (selon l’indication du paquet) et faire griller les allumettes de bacon.

Ma liste de courses pour 4 personnes

• 200 g d’allumettes de bacon
• 240 g de fleurettes de brocoli
• 1 gousse d’ail
• 6 cl de crème liquide
• 400 g de pâtes (de votre choix)
• 15 g de sésame blond
• 2 cuillères à soupes de beurre de cacahuète
• 3 cuillères à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à café de sauce soja pauvre en sel
• Sel

Préparation

• Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les allumettes de bacon et réservez.
• Pelez et émincez finement l’ail.
• Dans une casserole, mélangez l’ail avec le beurre de cacahuète, la sauce soja, la crème liquide, l’huile de sésame et 12 cl d’eau.
• Laissez fondre le tout à feu doux pendant 5 minutes, puis versez sur les allumettes grillées.
• Faites cuire les fleurettes de brocoli pendant 5 minutes, dans une casserole d’eau bouillante, les égoutter puis les rafraîchir dans une eau glacée.
• Cuisez les pâtes pendant 9 minutes, égouttez-les et versez la sauce aux cacahuètes par-dessus, mélangez.
• Ajoutez les fleurettes de brocoli égouttées et saupoudrez de sésame blond.

Bonne dégustation