Si comme moi, vous aimez vous délecter de dessert bien frais quand il faut chaud et que vous aimez les soupes de fruits, comme ici la soupe de fraise.
Laissez-vous surprendre par cette soupe melon coco gingembre.
Le melon s’est super bon (petite rime 🙂 ) et de saison (encore… 🙂 ).
C’est frais et délicieux, à servir au petit déj, en dessert ou même en goûter peu importe, c’est excellent.
Comment réaliser une soupe melon coco gingembre
Une soupe de melon coco gingembre simplissime où le sucre peut être complètement retiré pour plus de légèreté ou remplacé par de l’édulcorant.
Vous pouvez aussi varier les plaisirs en remplaçant ou en mélangeant des billes de melon jaune avec de la pastèque.
Pas de gingembre, pas de soucis faites infuser de la citronnelle coupée en tronçons.
Résultat un joli dessert sans lactose, sans gluten qui allie lait de coco et melon pour le plaisir de vos papilles.
Ma liste de course pour 4 personnes
- 2 melons (charentais si possible)
- 500 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 morceau de gingembre de 1cm
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Préparation
- Pelez le morceau le gingembre et le râpez-le.
- Faites chauffez le lait de coco dans une casserole avec le gingembre râpé et le sucre de canne.
- Eteignez-le, puis laissez infuser 15 minutes.
- Filtrez le mélange et réserver au réfrigérateur pour 2h00 (voir plus).
- Prélevez des billes dans la chair des melons à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Au moment de servir, versez le lait de coco dans des coupes, puis ajoutez les billes de melon.
- Décorez en saupoudrant de noix de coco râpée.
Bonne dégustation
Petit conseil :
Pensez à préparer ce dessert au minimum 2 heures avant sa dégustation pour une meilleure infusion du lait de coco et du gingembre.
Litchi Vanille 