Retour de vacances, nouvelle recette et comme je sais que vous aimez réaliser vous-même vos yaourts, je vous propose une nouvelle association yaourts spéculoos gingembre.

Il s’agit bien de yaourts et non de crèmes dessert, comme vous pourrez le voir dans les ingrédients, j’ai bien utilisé du lait que j’ai fait parfumer avec des biscuits spéculoos et du gingembre.

Résultat des yaourts spéculoos gingembre légèrement acidulés, et croquants grâce aux brisures de spéculoos que vous pouvez ajouter sur le dessus.

Comment réaliser 6 yaourts spéculoos gingembre

Très simple, comme l’ensemble des yaourts déjà réalisés et que vous pouvez retrouver ici (cliquez sur ce lien).
Il suffit de faire infuser des biscuits spéculoos et du gingembre frais et/ou en poudre dans un lait entier.

Ma liste de courses :

• 1 yaourt nature
• 1 litre de lait entier
• 8 spéculoos
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cm de racine de gingembre
• 4 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

1. Râpez finement le gingembre
2. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis ajoutez les spéculoos, le sucre roux, le gingembre en poudre et le gingembre frais râpé.
3. Laissez refroidir à température ambiante, puis mixez le tout.
4. Dans un grand saladier, versez un peu de lait parfumé puis le yaourt nature et mélangez à l’aide d’un fouet.
5. Incorporez le reste du lait parfumé spéculoos gingembre et mélangez de nouveau.
6. Transvasez délicatement cette préparation dans les pots de yaourt (ne pas mettre le couvercle).
7. Mettez en route la yaourtière en mode yaourt pour 8 à 10h00 (se reporter à la notice du fabricant de yaourtière).
8. Une fois les yaourts spéculoos gingembre à température ambiante, placez-les au réfrigérateur pendant au mois 4h00.
9. A consommer dans les 8 jours.

Bonne dégustation