Pains et baguettes maison

Pain à la banane

L’une de mes choses préférées dans la vie est d’avoir des bananes trop mûres. C’est comme si elles me suppliaient de cuisiner avec eux.
J’ai essayé de trouver des façons amusantes et créatives de les utiliser dans des recettes cake au son d’avoine mais aujourd’hui je suis partie pour une recette du pain à la banane au beurre de cacahuète.

pain à la banane

Ultra moelleux, sain et gourmand, ce banana bread (ou pain à la banane) est idéal pour un petit déjeuner ou une collation de fin d’après-midi.

Comment faire du pain à la banane sain

Cette recette de pain à la banane est vraiment facile à faire.
Si vous avez dix minutes et deux petits saladiers (ou le cooking chef accompagné du batteur souple), vous pouvez créer le banana bread sain, le plus délicieux.

pain à la banane

L’un des meilleurs conseils que j’ai pour cette recette est d’utiliser un presse-purée lorsque vous voulez écraser vos bananes !
Cela les rend vraiment si molles et parfaites pour le pain à la banane, et beaucoup plus facile à faire que si vous le faisiez avec une fourchette.

pain à la banane

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients humides

Petit conseil : Ne prenez pas de raccourcis pour ajouter de l’huile de noix de coco. Assurez-vous de la faire fondre avant de l’incorporer lentement.

Pourquoi ?
Cela vous aidera à vous assurer de ne pas obtenir des grumeaux d’huile de noix de coco car elle frappe les ingrédients froids et durcit.
Cela est particulièrement vrai si vous utilisez du lait froid juste à la sortie du réfrigérateur.

Dans un autre bol, mélangez tous vos ingrédients secs, puis ajoutez-les à vos ingrédients humides.
Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

Versez la pâte dans un moule et hop au four en cuisson

Ma liste de courses pour un pain à la banane au beurre de cacahuètes :

  • 60 ml de lait d’amande (ou autres)
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 45 ml d’huile de coco
  • 100 g de sucre de coco
  • 4 bananes bien mûres
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 190 g de farine
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°c, puis tapissez le moule à cake d’une feuille de papier cuisson ou de beurre.
  2. Dans un saladier, placez le lait d’amande avec les 2 cuillères à café de vinaigre de cidre et laisser reposer 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, écrasez 3 bananes bien mûres pour en faire une purée.
  4. Dans le saladier contenant le lait caillé, versez l’huile de coco que vous aurez fait fondre au préalable, puis le sucre de coco, la banane en purée, le beurre d’arachide.
  5. Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  6. Incorporez ensuite les ingrédients secs : la farine tamisée, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel tout en continuant de bien mélanger.
  7. Versez délicatement la préparation dans le moule.
  8. Coupez la 4ème banane dans le sens de la longueur puis déposez-la sur la pâte du pain à la banane au beurre de cacahuète.
  9. Saupoudrez d’un peu de sucre de coco et enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé.
  10. Pour vérifier la cuisson du banana bread, piquez-le avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
  11. Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez sur une grille jusqu’à refroidissement complet avant de trancher

Bonne dégustation

Pain à la banane

litchivanille
Attention tuerie culinaire en vue !!! Découvrez un généreux pain à la banane au beurre de cacahuètes gourmand et ultra moelleux pour un petit déjeuner sain
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Breakfast, goûter, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 8 parts

Ingrédients
  

  • 60 ml de lait d’amande ou autres
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 45 ml d’huile de coco
  • 100 g de sucre de coco
  • 4 bananes bien mûres
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 190 g de farine
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°c, puis tapissez le moule à cake d’une feuille de papier cuisson ou de beurre.
  • Dans un saladier, placez le lait d’amande avec les 2 cuillères à café de vinaigre de cidre et laisser reposer 5 minutes.
  • Pendant ce temps, écrasez 3 bananes bien mûres pour en faire une purée.
  • Dans le saladier contenant le lait caillé, versez l’huile de coco que vous aurez fait fondre au préalable, puis le sucre de coco, la banane en purée, le beurre d'arachide.
  • Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Incorporez ensuite les ingrédients secs : la farine tamisée, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel tout en continuant de bien mélanger.
  • Versez délicatement la préparation dans le moule.
  • Coupez la 4ème banane dans le sens de la longueur puis déposez-la sur la pâte du banana bread au beurre de cacahuète.
  • Saupoudrez d’un peu de sucre de coco et enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé.
  • Pour vérifier la cuisson du banana bread, piquez-le avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
  • Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez sur une grille jusqu’à refroidissement complet avant de trancher
Keyword banana bread, bananes, fruits

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