Compote et confiture,  Goûters et Douceurs

Compote de pomme-passion

Je ne sais pas si pour vous c’est la même chose, mais qu’est ce que je mange en ce moment.
Vive l’ennui et vive le confinement.
Alors pour remédier à tout cela, j’ai décidé aujourd’hui de me faire une jolie compote de pomme-passion.

compote de pomme-passion

Nul besoin de casser son porte-monnaie pour déguster ce dessert gourmand, car il faut simplement de l’eau, de la vanille, ou du sucre vanillé, et bien entendu des pommes.

Dans cette recette, j’ai simplement ajouté quelques fruits de la passion. Fruits que j’avais achetés en trop pour confectionner la crème coco mangue passion.
Ces fruits apportent à la compote de pomme-passion une saveur légèrement acidulée, sucrée et très parfumée

compote de pomme-passion

Voici comment réaliser quelques verrines de compote de pomme-passion.

Super simple à faire, il ne vous faudra qu’une trentaine de minutes cuisson comprise, pour pouvoir vous délecter de ce joli dessert gourmand, bien frais.

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Ma liste de course :

  • 1 kg de pommes
  • 3 fruits de la passion
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame

Préparation

  1. Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers puis en morceaux.
  2. Puis, mettez le tout dans une casserole ou dans le bol de votre cooking chef gourmet avec le sucre vanillé et 15 cl d’eau.
  3. Laissez cuire 15 à 20 minutes, sur feu moyen (ou à 90°c mélange 1) jusqu’à ce que les pommes soient tendres
  4. Mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une compote de pomme lisse.
  5. Puis, coupez les fruits de la passion en deux pour récupérer la pulpe avec une cuillère.
  6. Ajoutez ensuite cette pulpe dans la compote de pomme et mélangez.
  7. Dressez, la compote pomme-passion dans des verrines.
  8. Mettez l’ensemble au frigo pendant 1h00.
  9. Au moment de servir, ajoutez si vous avez un peu de graine de sésame pour petit côté croquant.

Bonne dégustation

compote de pomme-passion

Compote de pomme-passion

litchivanille
La compote de pomme un classique, mais la compote de pomme-passion, un vrai régal, frais, gourmand, avec une légère note acidulée
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Dessert, goûter
Cuisine française
Portions 8 verrines

Equipment

  • casserole ou cooking chef gourmet
  • couteau
  • cuillère en bois ou mélangeur
  • mixeur plongeant
  • verrines

Ingrédients
  

  • 1 kg de pommes
  • 3 fruits de la passion
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de graine de sésame

Instructions
 

  • Epluchez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers puis en morceaux.
  • Puis, mettez le tout dans une casserole ou dans le bol de votre cooking chef gourmet avec le sucre vanillé et 15 cl d’eau.
  • Laissez cuire 15 à 20 minutes, sur feu moyen (ou à 90°c mélange 1) jusqu’à ce que les pommes soient tendres
  • Mixez finement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une compote de pomme lisse.
  • Puis, coupez les fruits de la passion en deux pour récupérer la pulpe avec une cuillère.
  • Ajoutez ensuite cette pulpe dans la compote de pomme et mélangez.
  • Dressez, la compote pomme-passion dans des verrines.
  • Mettez l’ensemble au frigo pendant 1h00.
  • Au moment de servir, ajoutez si vous avez un peu de graine de sésame pour petit côté croquant.
Keyword fruits de la passion, pomme

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