Pâtisseries et Desserts,  Yaourts maison

Yaourts à la violette

Dans mon enfance (il y a bien longtemps 😯 ), j’adorais manger des bonbons à la violette.
Et quelle ne fût pas ma surprise en faisant mes courses, de tomber sur ces petits bonbons gourmands.
Ni une ni deux, j’en ai acheté un paquet.
Mais au lieu de picorer ces supers bonbons, j’ai décidé de tenter une nouvelle recette avec la yaourtière Multidélice pour en faire des yaourts à la violette.

yaourts à la violette

En plus avec la St Valentin arrivant à grand pas, je voulais faire plaisir à my love qui aime aussi les bonbons à la violette et lui offrir une petite gourmandise toute « rose ».

yaourts à la violette

Voici comment réaliser 6 yaourts à la violette

Super simple à réaliser, il ne vous faudra que 3 ingrédients du lait, un yaourt (ou un ferment) et surtout le principal des « BONBONS ».

Concernant le lait, je n’utilise que du « entier » pour mes recettes de yaourt (recettes que vous pouvez retrouver ici).

Matériel

  • Une yaourtière (ici la Multidélice) et ses pots
  • Une casserole,
  • Une cuillère en bois, un fouet, une petite louche
  • Un saladier

yaourts à la violette

Ma liste de courses pour 6 yaourts à la violette

  • 1 litre de lait entier
  • 1 yaourt nature au bifidus (ou 1 sachet de ferment)
  • 40 bonbons à la violette

Préparation

  1. Dans une casserole, versez un litre de lait entier puis incorporez les 40 bonbons à la violette.
  2. Faites chauffer le tout sur feu moyen (sans laisser bouillir le lait) et tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les bonbons soient fondus
  3. Eteignez le feu et laissez le lait parfumé à la violette refroidir
  4. Dans un saladier, versez le yaourt nature au bifidus et ¼ du lait parfumé puis mélangez à l’aide d’un fouet
  5. Ajoutez le lait restant en continuant de mélanger.
  6. Versez la préparation dans les pots, à l’aide de la louche fournie avec la Multidélice ou avec un petit entonnoir
  7. Programmez la yaourtière pour 12h00, idéalement à faire le soir pour une tournée de nuit
  8. Une fois que les yaourts à la violette sont prêts, fermez-les avec les couvercles puis mettez-les au frais au moins 4h00 avant de les déguster.

Bonne dégustation

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