Pâtisseries et Desserts,  Yaourts maison

Yaourts crémeux au café

Pour les gourmand(e)s du « fait maison » et plus particulièrement des yaourts, voici une nouvelle recette de yaourts crémeux au café réalisés avec la yaourtière Multi délices.

yaourts crémeux au café

Résultat, une douceur laitière bien gourmande au bon goût de café confectionnait non pas avec de l’arôme mais avec du bon et vrai café.

Voici comment réaliser des yaourts crémeux au café

Attention, le café a une saveur de base très intense, réfléchissez d’abord à quel goût prononcé vous voulez avoir.

Si vous voulez que votre yaourt ait un goût raffiné et doux, utilisez l’arabica. Son taux de caféine est moins élevé.
Cependant, si vous voulez accentuer le goût du café, optez pour la variété robusta. Il a une forte teneur en caféine.

yaourts crémeux au café

Et pour une note encore plus gourmande, pensez à ajouter sur le dessus une mousse fouettée.

Ces petites douceurs ont été réalisées avec la yaourtière Multi délices en mode « yaourt » pendant 10h00, verdict ils étaient crémeux comme les cafés liégeois du commerce.

yaourts crémeux au café

Je vous invite à lire toutes les autres recettes réalisées avec la yaourtière Multi délices dont notamment la petite dernière les yaourts au caramel beurre salé.

Ma liste de course  pour 6 yaourts crémeux au café

  • 1 yaourt nature
  • 650 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de café soluble
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 100 ml de crème fraîche liquide

Préparation

  1. Dans un grand saladier, versez le yaourt nature, la crème fraîche liquide, le café soluble et le sucre.
  2. Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet en ajoutant petit à petit le lait.
  3. Remplissez les pots de yaourts puis placez-les dans la yaourtière et faites-la fonctionnait selon les recommandations du fabricant
  4. Une fois les yaourts crémeux au café à température ambiantes, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4h00.
  5. Consommez-les dans les 8 jours.

Bonne dégustation

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