Parmi les gourmandises que j’apprécie le plus, c’est certainement le caramel beurre salé.
Cette douceur sucrée avec une petite pointe de sel réveille à chaque bouchée mes papilles gustatives.
Et comme ma principale résolution de l’année 2020 est de cuisiner en mode « fait maison », j’ai décidé de lancer une tournée de yaourt au caramel beurre salé.

Résultat, un dessert laitier au bon goût de caramel qui rappelle avec succès mes vacances en Bretagne.

Doux, léger en saveur (pas en calories lol), ces yaourts au caramel beurre salé sont réalisés de A à Z par mes soins, pas de caramel tout fait en pot (dont on ne se sait pas les ingrédients).

En plus, quoi de plus facile, que de faire son propre caramel, du sucre, du beurre et un peu d’eau rien de plus.

Ces petites douceurs ont été réalisées avec la yaourtière multi délice en mode « yaourt » pendant 8h00, verdit ils étaient crémeux.
Mais selon vos goûts et si vous les voulez plus ferme, je pense que 9 à 10 heures est plus judicieux

Pour information, ce n’est pas ma première tournée de yaourts alors si vous voulez voir mes autres recettes, c’est ici

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Ma liste de courses :

• 1 yaourt nature
• 750 ml de lait entier
• 75 g de sucre roux
• 10 g de beurre demi-sel

Voici comment réaliser des 6 yaourts au caramel beurre salé :

Commencez par préparer le caramel beurre salé

1. Dans une casserole, versez le sucre roux, le beurre demi-sel et 4 cuillères à soupe d’eau
2. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur ambrée.
3. Ajoutez doucement le lait (attention aux éclaboussures) et laissez chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
5. Dans un grand saladier, versez le yaourt puis un peu de lait, mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène à l’aide d’un fouet.
6. Ajoutez le reste de lait au caramel, mélangez à nouveau.
7. Remplissez les pots de yaourt, placez-les dans la yaourtière et faites-la fonctionner selon les recommandations du fabricant
8. Une fois, les yaourts au caramel beurre salé à température ambiantes, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et consommez-les dans les 8 jours.

Bonne dégustation

Pour les adeptes de WW, un yaourt au caramel beurre salé, vous coûtera (quand même) 7 smartpoints lol.
Alors si vous voulez vous faire plaisir ou tenter avec du lait écrémé à vous de voir.