Eh les gourmand(e)s, c’est le week end, vive la grasse mat, et le petit déj en famille.
Mais pour cela, il faut faire un petit déjeuner au top avec non pas avec une brioche industrielle, il faut la faire « maison ».
Alors je vous propose pour ce faire, un super pain au lait moelleux aromatisé à la fleur d’oranger.

Aromatisé à la fleur d’oranger, tout le monde n’aime pas, en effet, mais il est possible de parfumer ce pain au lait avec de la vanille par exemple.

Si vous n’avez jamais essayé de faire votre propre pain au lait, vous devez essayer cette recette ! C’est facile et le pain fond totalement dans la bouche, en plus accompagné d’une bonne gelée de pommes au romarin par exemple ou une confiture de Noël, une vraie tuerie.

Rien de très compliqué pour faire ce pain au lait moelleux, il vous faut quelques ingrédients, que vous trouverez facilement dans le commerce et un peu de patience.

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé une machine à pain car par temps frais (comme en ce moment) j’ai du mal avec la pousse de la pâte.
Donc, si comme moi, vous avez en avais une, faites votre pain au lait dedans c’est plus pratique.
Mais attention juste en mode « pâte levée », surtout pas de cuisson sinon vous vous retrouverez avec un pain ou brioche carré (les inconvénients de la MAP).

Avant de mettre ce pain au lait au four, assurez-vous aussi de bien beurrer votre moule pour l’aider à sortir sans encombre et le placer ensuite sur une grille

Evitez la tentation de trancher ce merveilleux pain au lait immédiatement.

C’est dur, je sais, ça sent tellement bon ! Cependant, il s’agit d’un pain très doux et il se coupera mieux à température ambiante.

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Ma liste de courses pour un pain au lait à la fleur d’oranger

• 1 sachet de levure boulangère
• 60g de beurre
• 15cl de lait entier
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 30g de sucre pure canne
• 350g de farine de blé

Pour la dorure du pain au lait

• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation

1. Placez dans la cuve de la MAP le lait avec l’œuf puis ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, la fleur d’oranger et le beurre.
2. Recouvrez avec la farine puis ajoutez dessus la levure (que j’ai réhydraté dans une cuillère à soupe de lait tiède)
3. Sortez la pâte puis dégazez-la (un bon coup de poing)
4. Divisez la pâte en 3 boules et disposez-les dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
5. Laissez de nouveau pauser pendant environ 30 minutes (j’ai allumé mon four à 40 degrés pour 10 minutes et hop j’ai inséré mon moule)
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Dorez le pain au lait avec un mélange œuf et lait puis mettez à cuire pendant 30 minutes environ.
8. Démoulez le pain au lait puis laissez refroidir sur une grille.
9. Vous pouvez couper le pain dans son ensemble ou en casser un des morceaux et le couper en morceaux.
10. De toute façon, une fois que vous coupez, vous verrez la mie merveilleusement légère.

Bonne dégustation et bon petit déj en famille