En ce mois d’Août un peu tristounet ou pour les personnes qui ont envies de fraîcheur, voici une jolie salade estivale bonne mine au melon, perles de mozzarella et jambon cru.

Si comme moi vous adorez déguster des salades originales, sucrées salées, à base de fruits et légumes cette recette est faite pour vous.

Extrêmement facile à réaliser, rafraîchissante et originale, cette salade estivale bonne mine sera parfaite pour un déjeuner sur l’herbe en famille.
De plus, l’acidité du vinaigre balsamique apportera la touche finale à l’assaisonnement de la salade.
Très légère et savoureuse, elle se déguste sans modération.

Pour un petit effet plus croquant, vous pouvez utiliser une salade de type « iceberg » et y mettre des noix, des pignons de pains mais aussi des croûtons.
Enfin bref, tout ce que vous voulez (à voir le dernier article nommé « salades composées, faites le bon choix »)

Ma liste de courses pour une salade estivale bonne mine

• ½ melon mûr à point
• 3 fines tranches de jambon cru (ou de coppa)
• 2 poignées de salades (si possible croquante)
• 30 de perles de mozzarella (mini billes)
• 1 noix ou 10 g de pignons de pain
• Vinaigrette : 10 cl d’huile d’olive, poivre et vinaigre balsamique

Préparation pour une personne

1. Commencez par disposez dans une grande assiette un lit de salade si possible croquante (ici mesclun)
2. Puis pelez le melon et découpez-le en 4 fines tranches et le reste en billes avec l’aide d’une cuillère à pomme parisienne d’une cuillère à pomme parisienne
3. Répartissez les perles de mozzarella, le jambon cru, découpé en fines lamelles et le melon sur le lit de salade
4. Concassez la noix et répartissez les cerneaux sur la salade
5. Servez bien frais avec la vinaigrette

Bonne dégustation

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