Hier soir, il me fallait un repas super light.
En effet, après avoir grignoter pleins de cochonneries bien sucrées toute la journée (humeur morose bonjour 😉 ), je ne pouvais pas me permettre de manger trop lourd
Et comme, je ne sais pas cuisiner ni manger de viande le soir, je suis partie sur une part de tortilla à la courgette accompagnée d’une salade verte légèrement assaisonnée et pour le dessert d’un yaourt maison
Cette petite recette magique coupe-faim, 100 % sans viande et sans poisson m’a comblé à souhait toute la nuit sans aucune fringale.
Alors je partage avec vous ce plat gourmande riche en protéines du fait des œufs et en fibres avec les courgettes.
Extrêmement facile à réaliser, cette tortilla à la courgette sera prête à être déguster en 40 minutes (10 minutes pour la préparation et 30 minutes pour la cuisson).
Certaines personnes me diront que ce n’est pas la vrai tortilla car elle ne contient pas de pommes de terre comme la recette originale
En effet, je n’ai pas mis de féculents pour plus de légèreté.
Petit conseil :
Concernant les courgettes, ne les utilisez pas telles quelles, dans la recette, sans cuisson préalable.
Elles rendraient trop de liquide dans la préparation et gêneraient la cuisson de la tortilla
Ma liste de courses pour une tortilla à la courgette
- 5 œufs
- 3 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par laver les courgettes puis éliminez leurs extrémités
- Coupez-les en tranches, pelez et pressez l’ail (j’ai utilisé celui de la marque DEMARLE)
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et les courgettes jusqu’à ce quelles aient rendu leur eau (10 minutes environ)
- Salez et poivrez
- Préchauffez le four à 180°c
- Battez les œufs avec la ciboulette, ajoutez les courgettes et mélangez
- Versez dans un plat à four carré ou rond et faites cuire la tortilla à la courgette pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré
- Laissez refroidir puis placez 1h00 minimum au réfrigérateur
Bonne dégustation
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Litchi Vanille 