Vous avez toujours besoin de terminer votre repas par une note sucrée ? Vous n’arrivez pas à vous en passer et il vous faut du sucre à chaque repas ?
Ne vous inquiétez pas je suis pareil, et j’ai pensé à vous
Voici des 4 idées de dessert léger et tant qu’à faire, simple à réaliser !

  1. Pomme, rhubarbe : On pense aux fruits de saison pour un dessert léger

Savoureux, pauvres en calories et pleins de vitamines, ils ont tout pour eux !

Au printemps, pensez à la rhubarbe.
légère en calories, elle donne d’excellentes compotes et se marie d’ailleurs très bien avec la pomme.
il suffit de l’effiler avec un couteau et de la laisser cuire à feu doux avec une casserole avec un minimum de sucre pour contrebalancer son acidité.
En fin de repas, une petite compote, ça passe toujours bien

Pas envie de croquer dans une pomme, cuisinez-la.
Juste coupée en fines tranches et saupoudrée de cannelle ou transformée en pomme au four avec un brin de confiture, c’est bon et vite fait.

Ou testez cette nouvelle recette

dessert léger

 

 

Wok breton, un dessert sucré tout en légèreté

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 40 g de sucre roux
  • 4 dattes (ou pruneaux)
  • 100 ml de cidre brut
  • 6 noix sèches

Préparation

  • Commencez par éplucher les pommes, ôtez le cœur puis les tailler en petites cubes d’un demi-centimètre
  • Citronnez les dés de pommes avec le jus d’un citron pour éviter qu’ils noircissent
  • Chauffez le wok et ajouter le sucre pour le faire caraméliser (attention, ne surtout pas le mélanger)
  • Ajouter les pommes et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes
  • Puis ajouter les dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux, mélangez délicatement avec une cuillère en bois
  • Versez le cidre et laissez réduire à feu doux pendant 2 minutes
  • Servir chaud ou tiède, parsemé de noix concassées

Bonne dégustation

  1. Du biscuit pour plus de gourmandise

dessert léger

Gourmandise et légèreté, c’est possible en mariant textures et saveurs. En deux mots cela donne : fruité et croustillant.
Les fruits apportent le côté sucré de vos desserts surtout quand ils sont bien mûrs, ça fonctionne à coup sûr.
Pour le croustillant, ajoutez un gâteau sec émietté (spéculoos, sablé, meringue…) ou quelques et noisettes concassées

  1. Et de la crème pour un dessert léger

dessert léger

Un bon dessert ne se passe pas de crémeux : une pointe de chantilly par exemple.
pour une touche plus exotique, on peut aussi utiliser le lait de coco entier. Très dense, il se « monte » comme une crème liquide.
En note plus légère, cela peut être simplement une petite cuillerée de fromage blancs sur une purée de fruits (mangue comme ici)

  1. Les fruits surgelés, nos alliés, ça nous sauve un dessert léger

dessert léger

Aussi délicieux que légers, ils magnifient un simple yaourt.
mais surtout, ils se transforment en granité en un rien de temps : on les mixe avec un peu d’eau et du sucre et hop le tour est joué
il faut juste penser à les ébouillanter 1 minute avant de les utiliser.

 

Petit conseil, on soigne la présentation

Juste avant de servir, on ajoute au dernier moment des herbes fraîches (menthe, basilic…), au-delà de l’esthétisme, cela apporte un petit goût en plus.
Autre option, la jouer café gourmand en mettant plusieurs petites bouchées sucrées légères dont un sorbet, c’est bientôt la saison

La gastronomie est l'art d'utiliser  la nourriture pour créer le bonheur

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