Brownie moelleux à la carotte original et bien sympathique, à déguster bien frais à l’apéro

Eh oui, l’été arrive doucement avec le soleil et ses chaleurs, résultat vous avez envie de prendre l’apéro entre amies ou faire des pique-niques en famille
De ce fait, vous préférez manger des produits frais tels que des cakes, salades, soupes et velouté, comme la dernière recette que vous pouvez retrouver ici.

Voilà pourquoi je vous propose cette recette facile, que vous pouvez préparer à l’avance, même la veille et qui gardera tout son moelleux.

Pour ce brownie moelleux à la carotte, j’ai utilisé un moule carré de chez Guy Demarle (moule tablette).
Très pratique, en silicone souple, pas besoin de mettre de matière grasse supplémentaire, votre cake se démoulera parfaitement bien.
La présentation « tablette » de ce moule, vous permettra de découper de petits carrés, très pratique si vous déjeuner sur l’extérieur.

De plus, cette préparation est sans lait, idéale pour les personnes intolérantes au lactose

Brownie moelleux à la carotte

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de carottes
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 100 g de margarine
• 10 g d’huile d’olive
• 150 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 oignon
• 3 feuilles de basilic (ou persil)
• Sel et poivre

Préparation du brownie moelleux à la carotte

• Commencez par lavez si vous utilisez comme moi des carottes pleine terre
• Puis les éplucher et pour ensuite les émincer finement avec un robot culinaire
• Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 20 minutes
• Après cuisson, réduisez-les en purée, puis ajoutez les œufs, le sirop d’agave, la margarine fondue et l’huile d’olive
• Bien mélangez, puis incorporez la farine, les flocons d’avoine et la levure
• Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux
• Epluchez et émincez l’oignon, puis l’ajouter à la préparation précédente avec le basilic (ou le persil)
• Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Préchauffez le four à 180°c
• Répartissez la préparation du brownie moelleux à la carotte dans un moule carré (ou de votre choix) et enfournez pour 45 minutes
• En fin de cuisson, laissez tiédir et démoulez
• Servez frais

Bonne dégustation

Pour les adeptes de rééquilibrage alimentaire, cette recette est un très bon compromis en apéro pour éviter les biscuits salés

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