galettes de légumes
Légume,  Petits plats gourmands

Galettes de légumes aux flocons d’avoine

A ce jour, nous avons tous et toutes dans nos cuisines des beaux robots culinaires dont la râpe à légumes.
Alors, moi je dis stop on arrête d’acheter des galettes de légumes toutes faites et on les faits maison.

galettes de légumes

Premièrement je vous assure, ces galettes de légumes seront bien meilleures en goût, vous pourrez mettre toutes les épices de votre choix.
Vous pourrez utiliser pleins de légumes par exemple la courgette, la carotte, la pomme de terre… pour faire de belles galettes colorées

Vous ferez aussi de belles économies, et surtout vous serez fière de les avoir cuisinées.

Côté nutrition, et rééquilibrage alimentaire, ces galettes à base de légumes ont un faible apport calorique
Ce qui est parfait quand vous faites attention à votre alimentation.
Mais attention tout de même à ne pas les faire cuire dans un bain d’huile. 🙄
Si vous voulez vous pourrez terminer votre repas avec Flan aux kiwis, pour un dessert acidulé

Ne soyez pas surpris, j’ai ici utilisé dans la préparation des flocons d’avoine, car ils ont un effet hyper rassasiant et du lait écrémé pour plus de légèreté
Vous pourrez ainsi déguster ces galettes de légumes avec un salade verte, pour un repas léger et gourmand à la fois

Cette recette ne prend pas beaucoup de temps et elle est super facile à faire.
J’ai utilisé le bol multifonction de mon cooking chef « gourmet », mais vous pouvez utiliser la râpe de votre choix.
Attention à vos doigts, si elle est manuelle.

 

Galettes de légumes aux flocons d’avoine

galettes de légumes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 75 g de flocons d’avoine
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 15 cl de lait (de votre choix)
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation pour 8 galettes de légumes aux flocons d’avoine

  • Laver et éplucher tous les légumes, l’oignon et l’ail
  • Si vous utilisez le cooking chef, installer le bol multifonction équipé du disque à râper fin
  • Régler à la vitesse sur 2 pour râper tous les légumes, l’oignon et l’ail
  • Mettre le mélange de légumes hachés, les flocons d’avoine, le lait et l’œuf dans un saladier ou dans le bol du robot
  • Saler et poivrer
  • Mélanger avec le batteur K ou avec une spatule pour obtenir une préparation homogène
  • Laisser reposer 1h00 en mélangeant 1 à 2 fois pour bien imprégner les flocons d’avoine
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • A l’aie d’une grande cuillère, faire 8 petits tas de pâte directement dans la poêle
  • Leur donner une forme de galette de légumes
  • Les faire frire de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que les galettes soient dorées
  • Servir chaud avec une salade verte

Bonne dégustation

galettes de légumes

Apport calorique 175 kcal

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