Qui ne connait pas les Bounty, ces petites douceurs à la noix de coco enrobées de chocolat ?

Bounty

Mais avez-vous déjà regardé la composition sur le paquet d’emballage ?
Alors comment vous dire entre le sucre, la noix de coco séchée, le sirop de glucose, le sel… et le E471 (ça je n’aime pas).
Cela fait beaucoup quand même pour une si petite gourmandise

Et si vous essayez de réaliser comme moi, vos Bounty maison avec seulement 4 ingrédients naturellement sains.

Pour ce faire, cette préparation ne contient aucun sucre dit « blanc » et un chocolat noir sans sucre à 90 %, que j’ai trouvé sur le site de Guy Roux, Maître Chocolatier
Pour la noix de coco, je l’ai ramené de mon voyage sur l’île de la Réunion, mais vous pouvez en trouver en supermarché ou magasin bio

(je râpe, une noix de coco fraîche)

Recette parfaite pour les personnes intolérantes au sucre et qui font attention à leur alimentation.

Recette pour des Bounty maison, une vraie gourmandise

Bounty

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir sans sucre
  • 200 g de lait concentré non sucré
  • 200 g de noix de coco en poudre
  • 60 g de sucre de coco

Préparation pour 15 petites douceurs

  • La veille, versez dans une casserole 100 g de lait concentré non sucré et le sucre de coco sur feu doux pendant 5 minutes.
  • Laissez refroidir.
  • Dans un saladier, versez les 100 g restants de lait concentré, la noix de coco râpée, puis le mélange lait-sucre de coco.
  • Mélangez rapidement à l’aide d’une Maryse, puis formez une boule.
  • Etalez le mélange sur 3 cm d’épaisseur, recouvrez au contact et placez le tout au frais pour la nuit.
  • Le jour même, sortez la pâte du réfrigérateur, détaillez-la en rectangle et placez-les 20 minutes au congélateur.
  • Pendant ce temps, hachez le chocolat et faites-le fondre

Mais attention pas de cuisson directe sur le feu : cassez la tablette en petits morceaux puis superposez une grande casserole dans une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau, dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement

    • Soit avec votre robot culinaire, pour ma part j’ai utilisé le mode tempérage du cooking chef gourmet
  • Sortez les rectangles d’appareil à la noix de coco et trempez-les dans le chocolat noir.

Petit conseil :
Pour une illusion parfaite, à l’aide d’une fourchette reproduisez les petites entailles du véritable Bounty

  • Placez au frais les Bounty maison, le temps que le chocolat se fige (cela ne dure pas longtemps, promis 😆 )

Bonne dégustation, mais attention à ne pas tout manger en soirée (devant Grey’s Anatomie, eh oui je vous connais les filles 😆 )

Bounty

 

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