Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais généralement en fin de matinée ou même vers 16h00, j’ai une faim de loup et un gros coup barre, alors que je prends mon petit déjeuner à 7h30.
Que faire pour ne pas se jeter sur les gâteaux du commerce, les bonbons du distributeur et bien tout simplement créer ces propres barres céréales anti-fatigue.

Ce snack malin, riche en fibres et protéines, aide à recharger les batteries en cas de coup de pompe.

Les barres céréales anti-fatigue sont principalement confectionnées à base de :

• Flocons d’avoine, nourrissants. Pauvres en calories, riches en fibres et protéines. Ils ont un fort indice de satiété, ce qui limite les fringales
• Huile de coco, énergisante. Ses acides gras spécifiques, directement utilisables par l’organisme, apportent rapidement de l’énergie au cœur, au cerveau et aux muscles
• Graines de lin, bonnes pour le moral.  Elles sont une excellente source de magnésium, qui participe à la libération de neuromédiateurs du bien-être, type sérotonine

Aliments sains et super équilibrés pour la santé, que vous pouvez aussi retrouver dans cette recette de Granola .

Mais vous pouvez y ajouter si vous le désirer des graines de sésame (tonifiant), et des amandes (un super coupe-faim)

Recette pour des barres céréales anti-fatigue

Ingrédients pour 24 barres céréales
(suivant le moule)

• 25g de sirop d’agave
• 25g de sucre de coco
• 35g d’huile de coco bio vierge
• 25g de riz soufflé complet (ou 30 g d’amandes non pelées)
• 25g de flocons de céréales
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 2 poignées de cranberries (ou raisins secs)

Préparation

• Commencer, par verser l’huile de coco, le sirop d’agave et le sucre de coco dans une casserole.
• Puis faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu.
• Mélanger puis incorporer les autres ingrédients.
• Laisser cuire environ 2 minutes et mélanger de nouveau.
• Verser la préparation dans des empreintes à mini cakes en silicone (ou à financiers)
• Et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
• Démouler les barres céréales anti-fatigue et les conserver au frais quelques jours enveloppées de papier sulfurisé

Bonne dégustation

Il est tout à fait possible de faire cette recette avec le cooking chef « gourmet », en mode cuisson à 80°C et avec le mélangeur

Pour les adeptes de WW, ces barres céréales anti-fatigue « fait maison », sont excellentes et une barre est à 2 smartpoints.
Elles sont mini et avec mes moules, j’ai pu en faire 24, à comptabiliser suivant notre moule