poireauflette
Légume,  Petits plats gourmands

Poireauflette, un gratin de poireaux façon tartiflette

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Après les fêtes de Noël, la galette des rois, la chandeleur, il est vraiment tant de manger plus léger.
Mais, comment faire quand il fait très froid, qu’il fait tout gris dehors, et que vous avez envie de manger des repas généreux et conviviaux.
Eh bien, tout simplement comme moi, en ré inventant, la recette de la tartiflette (mon plat fétiche de l’hiver) en poireauflette

Comme son nom l’indique, cette poireauflette est réalisée à base de poireau.
Légume que j’apprécie énormément, comme vous avez pu le voir dans l’article précèdent avec la recette du gratin au parmesan.

Cette poireauflette, beaucoup plus légère que la tartiflette, ne contient pas de féculent (la pomme de terre) mais tout le reste des ingrédients est bien présent, même le Reblochon.

Le Reblochon, et non le roblochon, comme certain l’appelle, est originaire de Savoie, c’est un fromage, apprécié aussi bien cuit que cru sur un plateau de fromage.

Bref, je ne vous laisse pas patienter plus longtemps, voici la recette

Recette d’une poireauflette pour un repas sain et gourmand

poireauflette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 blancs de poireaux
  • 2 c à soupe de crème fraîche à 15% de MG
  • 100 g allumettes de bacon
  • 1 oignon
  • 60 g de reblochon
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

  • Commencer par laver les blancs de poireaux
  • Les trancher avec le disque épais du bol multifonctions
  • Puis verser 50 cl d’eau dans le bol du Cooking Chef Gourmet et placer le panier vapeur (attention l’eau ne doit pas l’immerger)
  • Ajouter les poireaux, clipser le protège chaleur, régler la température à 110°C et porter à ébullition.
  • Régler le minuteur sur 20 minutes, valider, faire cuire.
  • Ou faire cuire vos légumes à la vapeur (ou même à l’eau)
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Après cuisson des poireaux, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  • Dans une poêle antiadhésive, mettre les allumettes de bacon et l’oignon émincé, faire cuire doucement et ajouter la préparation de poireaux crème
  • Dans un plat à gratin, verser la préparation précédente et y ajouter dessus les tranches de Reblochon.
  • Baisser la température du four à 180°C, mettre au four pendant 10 à 15 minutes et finir en faisant gratiner.

Bonne dégustation

poireauflette

Il est tout à fait possible de faire cette recette avec le cooking chef notamment la découpe et la cuisson à la vapeur des légumes

Pour les adeptes de WW, cette re visite de la poireauflette pour deux personnes est à 6 smartpoints pour une part ; accompagnée d’une tranche de pain « complet », cela peut faire la base d’un plat complet.

 

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