Petit-déjeuner,  Porridge et granola

Graine de chia, muesli croquant

Graine de chia, aliment qui booste nos assiettes.

L’hiver se fait long, manque de sommeil, petits virus… Voici un aliment magique pour reprendre du poil de la bête
Petits, elle a l’avantage de pouvoir se glisser dans n’importe quelle préparation sans en dénaturer le goût, et parfois en apportant une certaine saveur ou du croquant.
Booster notre alimentation n’a jamais été aussi simple et rapide.

La graine de chia, fait partie des aliments tendance du moment, qui a « tout bon », car elle est bonne au goût et bonne pour la santé.

Originaire d’Amérique du Sud, c’est une amie de la digestion et des transits paresseux, car elle est riche en fibres.
Elle a aussi la particularité de pouvoir absorber jusqu’à 12 fois son poids en liquide, et de gonfler dans l’estomac. Ce phénomène entraîne une sensation de satiété, intéressante dans le cadre d’un régime
Enfin, alliée des végétariens, elle est riche en protéines

Comment l’utiliser :

Les graines de chia se saupoudrent sur les mueslis, smoothies, soupes et laitages. On peut aussi les intégrer à des préparations types madeleines, muffins, tartes.
Leur écorce les protège de la chaleur, ainsi elles conservent toutes les propriétés, mêmes cuites.

Contactée par le VILLAGE BIO, boutique en ligne de superfoods et de produits 100 % bio, j’ai eu la chance de tester quelques produits, dont les graines de chia et les baies de goji.
Et, j’ai ainsi pu faire un super muesli croquant

Ce muesli, est excellent par son côté croquant, et son petit goût sucré grâce au miel.
Il est parfait pour un petit déjeuner accompagné de fromage blanc et quelques fruits ou bien même encore au goûter en grignotage.

Recette de muesli pour un petit déj croquant

graine de chia

Ingrédients :

  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de noisettes entières
  • 50 g de graines de chia
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 50 g de baies de goji
  • 40 g de miel

Préparation d’un muesli croquant à la graine de chia

  1. Dans un saladier ou dans le bol de votre cooking chef, mélanger tous les ingrédients ensemble SAUF les baies de goji.
  2. Les ingrédients doivent se coller entre eux grâce au miel.
  3. Disposez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner 15 minutes à 180°C.
  4. Une fois doré, émietter le muesli dans un bocal pour le conserver, ajouter les baies de goji, mélanger,

Bonne dégustation

graine chia

Pour information :

Vous pouvez également utiliser la graine de chia dans vos préparations salées, comme ici avec le velouté à la courgette.
Dans cette recette, cette graine permettra d’épaissir un peu votre velouté

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