Comment préparer des gâteaux inratables

Pour réaliser des gâteaux inratables, découvrez ici pleins de bonnes idées qui vous garantiront un franc succès auprès des petits et des grands gourmands

Des génoises souples, inratables

Au moment de confectionner un gâteau roulé, le doute s’installe, à vous en faire le goût de la pâtisserie : la génoise va-t-elle se briser ?
Dés la sortie du four, retournez votre génoise sur un torchon propre légèrement humidifié avant de rouler le tout.
Après avoir laissé poser une quinzaine de minutes, déroulez, garnissez et hop votre génoise se roule de nouveau sans raideur.

Des  flans bien fermes, inratables

Afin d’éviter de vous retrouver avec une version revisitée des œufs au lait, imitez les professionnels.
Comme eux, ajoutez un véritable ingrédient magique ! La poudre à crème pâtissière retient l’humidité et vous promet, tout naturellement, un flan à la fois ferme et fondant.
Vous n’en avez pas sous la main ? Une belle cuillère à soupe de Maïzena fera l’affaire

Des madeleines bien gonflées,

Des madeleines toutes raplapla et sans leurs célèbres bosses sont-elles encore de véritables madeleines ? Ne vous posez plus la question et mettez toutes les chances de votre côté ?
Placez votre pâte au réfrigérateur au minimum 1h00 (ou, mieux une nuit complète) avant de la répartir dans les moules et de mettre les madeleines à cuire dans un four bien chaud
Belles bosses assurées !

Preuve à l’appui, voici :

Ma recette des madeleines à la vanille avec une très jolie bosse

gâteaux inratables

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 60 g de lait
  • 1 paquet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 140 g de beurre fondu

Préparation 20 madeleines à la vanille inratables

  • Avec le cooking chef ou dans un plat, battre les œufs entiers et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter l’arôme vanille et mélanger de nouveau
  • Si vous utilisez le cooking chef, remplacer le fouet ballon par le batteur K, sinon continuer avec une cuillère en bois
  • Ajouter le lait, et progressivement le mélange farine et levure, ainsi que le beurre fondu
  • Bien amalgamer
  • A ce stade, placer votre préparation dans votre réfrigérateur (soit 1h00 si vous êtes très gourmands, soit une nuit)
  • Préchauffer votre four à 220°C
  • Mélanger de nouveau la place, et remplir les moules à madeleines
  • Cuire 5 minutes à 220°C, puis baisser la température à 200°C et laisser cuire pour environ 5 minutes
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille

Bonne dégustation

gâteaux inratables

Une tarte bien au sec,

Lorsque vous concoctez une tarte aux fruits, vos yeux se remplissent de gourmandise au moment de la sortir du four.
Un détail peut cependant gâcher le plaisir : une pâte toute détrempée par les fruits
Pensez à saupoudrer le fond de votre pâte avec un peu de poudre d’amande ou de noisette

Des gâteau marbrés inratables, parfaitement zébrés

C’est toujours un succès auprès des enfants… ou presque. Si le marbrage est raté, gare au goûter ou presque !
Dans un moule à cake, alternez les couches de pâte chocolatée et de pâte nature avant d’y passer un couteau, en diagonale et sur la profondeur.
Autre solution, verser une cuillère à soupe de pâte nature au centre de votre moule, puis par-dessus une cuillère de pâte chocolatée et ainsi de suite
Les pâtes, en s’étalant ainsi l’une sur l’autre, formeront de jolies marbrures

Preuve à l’appui, voici :

Ma recette du Bundt cake marbré au chocolat

marbré au chocolat

Espérant que l’article vous ai plu, je vous souhaite de bonnes pâtisseries réussies

Trucs et actuces trouvées dans gourmand magazine

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