poulet arlequin
Petits plats gourmands,  Volaille

Poulet arlequin à la semoule

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Avec ce temps maussade, gris, et froid, il est vraiment temps de mettre un peu de chaleur, et de gaieté dans vos assiettes.
Alors je propose une recette simple, gourmande et pleine de couleurs, un poulet arlequin à la semoule.

Pourquoi arlequin, et bien tout simplement à cause de la couleur des poivrons verts, jaunes et rouges.

Dans cette recette, j’ai également utilisé du curcuma (en petite dose).
Epice que j’ai trouvé lors de mon séjour sur l’Ile de la Réunion, réputé pour soigner les douleurs dorsales, les indigestions ou la toux.

Recette pour un plat de poulet arlequin à la semoule, simple et gourmand

poulet arlequin

Ingrédients

  • 400 g de filets de poulet
  • 200 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
  • 80 g de semoule de couscous
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de basilic ciselé (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation pour une recette de poulet arlequin à la semoule 

  • Tout d’abord, commencer par couper le poulet en 12 aiguillettes
  • Puis éplucher l’oignon et l’ail, émincer l’oignon en fines lamelles et hacher l’ail
  • Rincer les poivrons, les fendre, les épépiner et les tailler en fines lanières.
  • Mettre ensuite la semoule dans un bol,
  • Suivant les indications sur paquet, mesurer le même volume d’eau chaude, y ajouter une pincée de sel et une cuillère à café d’huile d’olive
  • Puis verser sur la semoule, couvrir et laisser reposer.
  • Chauffer une cuillère à café d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 minutes, à feu moyen, tout en remuant
  • Saler, poivrer et poudrer de curcuma en cours de cuisson ; réserver dans un plat
  • Ajouter le reste de d’huile dans la sauteuse, y faire suer l’oignon et les poivrons 10 minutes, à feu moyen, tout en remuant.
  • Saler légèrement, parsemer d’ail et de basilic puis arroser d’une tasse d’eau
  • Couvrir et laisser étuver 5 minutes à feu doux
  • Ajoute le poulet et mélanger
  • Emietter la semoule puis la répartir sur la préparation
  • Couvrir et cuire 5 minutes de plus, remuer
  • Pour finir, poivrer et transvaser dans un plat creux

Il est tout à fait possible de faire cette recette avec votre cooking chef, en suivant les étapes et la température de votre robot culinaire

Bonne dégustation

poulet arlequin

 

Petit conseil

Pour les adeptes de Weight Watchers, la recette du poulet arlequin à la semoule est pour 4 personnes, un part est à 3 smartpoints
Juste géniale pour un plat complet (protéine, féculent et légumes)

Recette extraite et vu sur « bien manger tous les jours » de WW

Si vous aimez les plats à base de poulet, vous pouvez retrouver ici la blanquette de poulet

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