Le maïs vous connaissez ? Comme moi, je suis sûre, que vous le mangez seulement en salé sous forme de salade ou en accompagnement.

Il présente un grand intérêt nutritionnel de part sa richesse en glucides énergétiques et en protéine dépourvues de gluten.
Les rares lipides que le maïs contient sont riches en acides gras insaturés
Il renferme aussi des fibres, du magnésium et des carotènes antioxydants

Eh bien, aujourd’hui, il sera cuisiné pour le petit déjeuner sous forme de galette.

Eh oui, il faut essayer des nouveautés culinaires.

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée.
C’est aussi un moment de convivialité qui permet de super bien démarrer la journée du bon pied.

Alors pourquoi, ne pas tester une nouvelle recette originale et oublier le temps d’un repas votre pain beurre confiture

Recette de galettes de maïs, pour un petit déjeuner sain,équilibré et original

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 yaourts natures à 0%
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• 200 g de maïs cuit nature, en conserve

Préparation pour 15 galettes de mais

• Dans le saladier, ou avec le cooking chef gourmet, battre les œufs avec les yaourts et la farine.
• Puis égoutter le maïs, et l’ajouter dans la pâte.
• Saler légèrement.
• Ensuite, dans une grande poêle, ou dans une multi crêpe anti adhésive, mettre des petites louches de pâte afin de former 4 petites galettes.
• Laisser chauffer 3 à 4 minutes, retourner les galettes et faire cuire de nouveau 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
• Enfin, recommencer avec le reste de pâte de façon à obtenir environ galettes.

Vous pouvez déguster ces galettes, accompagnées du topping de votre choix (à comptabiliser), pour ma part, j’ai mis un peu de sirop d’érable, recouvert de myrtilles.

Bonne dégustation

Petit conseil

Pour les adeptes de Weight Watchers, une galette de mais nature est à 2 smartpoints liberté

Si vous ajouté un topping (ex : fruits, miel…) il faut le comptabiliser

Vous pouvez conserver les galettes de maïs au réfrigérateur dans une boite hermétique pendant 3 à 4 jours, enfin sauf si vous avez des gourmands chez vous

Recette extraite de « mon indispensable » de WW

Si vous n’aimez pas le maïs dans une recette sucrée, vous pouvez retrouver ici la recette Gaufre à la farine de châtaigne