Bundt cake marbré au chocolat

Un petit secret à vous avouer, moi la passionnée de cuisine, de pâtisserie en tout genre et bien jusqu’à aujourd’hui je n’avais jamais osé faire un marbré au chocolat

C’est pourtant si facile et rapide à faire, le marbré au chocolat est adoré par tous les enfants voir même les grands enfants (comme moi)

Super moelleux, je me suis lancée comme défi de ne pas le faire dans un moule à cake normal mais dans un moule à bundt cake. Moule que j’ai trouvé chez Alice délice magasin situé sur la grande place de Lille

J’adore l’originalité de ce moule en forme de couronne, idéal pour la réalisation de délicieux goûter à partager.

marbré au chocolat

Recette réalisée avec le cooking chef gourmet

Ingrédients pour marbré au chocolat

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 5 œufs
  • 100 ml de lait
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 de sucre en poudre

Préparation du marbré au chocolat

  • Premièrement, séparer les blancs des jaunes
  • Puis, dans le bol du cooking chef gourmet accompagné du fouet ballon ou dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre fondu
  • marbré au chocolat
  • Dans un saladier ou cul de poule, mélanger la farine et la levure intégrer au mélange précédent puis ajouter le lait et remuer avec la feuille k
  • Faire fondre le chocolat au bain marie

Mais attention pas de cuisson directe sur le feu : casser la tablette en petits morceaux puis superposer une grande casserole dans une petite avec le chocolat. Chauffer à feu doux sans faire bouillir l’eau, dès que le chocolat commence à fondre, mélanger régulièrement

  • Séparer la pâte dans deux saladiers : dans l’un mettre de chocolat fondu et dans l’autre le sucre vanillémarbré au chocolat
  • Monter les blancs en neige très ferme, puis incorporer une moitié dans chaque saladier, mélanger délicatement
  • Beurrer le moule à bundt cake et verser en alternance pate blanche et pate chocolatée
  • Faire cuire au four à 170°c pendant 1h00 environ
  • Démouler après 5 minutes d’attente

marbré au chocolat

Bonne dégustation

Pour les adeptes de Weight Watchers, je suis désolé la recette est un peu riche et je n’ai pas compté les smartpoints mais vous pouvez retrouver la recette des langues de chat au pavot pour votre goûter

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2 thoughts on “Bundt cake marbré au chocolat”

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