Cela fait un grand un moment que mon mari me demande de lui faire des oranais aux abricots.
Mais, oui vous connaissez ces viennoiseries à base de feuilletage, de crème pâtissière et d’ abricots.  Le croustillant de la pâte, le côté acidulé du fruit et la douceur de la crème : un vrai bonheur

Mais, ce n’est plus la saison des abricots vous allez me dire, c’est pas grave « litchivanille » a un grand congélateur et bien sur elle en a congelé cet été.
Quelle bonne idée.

Bon en attendant, que les abricots décongèlent, je farfouille dans mes archives et tombe sur la recette des oranais (abricotines ou croissants) avec une pâte originale du blog Chez Vanda (dont j’apprécie énormément son blog et ses recettes)

Pâte originale, en effet vous allez voir, mais juste excellent, juste sucrée comme il faut (pas pour mon mari, mais il s’en fout, il n’est pas au régime LUI 👿 ) et super léger pour un goûter accompagné d’un thé  par exemple

Recette réalisée avec le Cooking Chef Gourmet,

Ingrédients pour 16 oranais (abricotines)

• 500 g de pomme de terre (oui vous avez bien lu)
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de sucre glace
• 100 g de farine
• 1 œuf
• 8 abricots
• 1 jaune d’oeuf
• 1 c à café d’édulcorant liquide

Préparation

• Tout d’abord, commencer par laver les pommes de terre
• Les faire cuire avec la peau dans le panier vapeur du Cooking Chef Gourmet (ou faitout) pendant 15 minutes (piquer avec un couteau en fin de cuisson pour voir si elles sont à point)
• Les peler, puis les écraser avec un presse purée.
• Ajouter ensuite l’édulcorant, les 100 g de farine, l’oeuf entier et une pincée de sel
• Malaxer la pâte avec les mains (ou avec le mélangeur du robot)
• Puis former 16 quenelles (aidez vous de 30 g de farine), car ça colle aux doigts 🙂
• Disposer les quenelles sur une plaque recouverte d’une toile
• Couper les abricots en deux et placer un morceau d’abricot au centre de chaque quenelle
• Coller un peu de pâte sur l’abricot et dorer avec le jaune d’oeuf battu
• Enfourner sous le grill 6 à 8 minutes
• Saupoudrer de sucre glace

Bonne dégustation

Et pourquoi, ne pas tester la recette de la blanquette de poulet avant

Petit conseil

Pour les adeptes Weight Watchers, un oranais est à 2 smartpoint, le top du top