Savez-vous qu’il est possible de faire des recettes gourmandes sans sucres ajoutés ?

Le but n’est pas de vous proposer des recettes sans sucres ajoutés au goût et à la texture similaire à celles nécessitant une adjonction de sucre, mais plutôt de vous faire découvrir le goût sucré des aliments qui en contiennent NATURELLEMENT.
Pour ce faire, j’ai utilisé le sucre naturel présent dans les fruits, les fruits secs et certaines farines.

Et aujourd’hui, je vous parle du raisin et des noisettes

Le raisin, surtout le noir, est très riche en antioxydants qui protège nos cellules contre le vieillissement prématuré.
Il semblerait que la consommation régulière de raisin ou de jus de raisin diminue la fréquence de certains cancers.

Quand aux noisettes, elles contiennent de bons acides gras aux vertus protectrices du système cardio-vasculaire.

Recette réalisée avec le cooking chef gourmet

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 1 litre de jus de raisin noir de chez biocoop
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de noisettes en poudre
• 3 œufs
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nature (pour moi 0 %)
• 20 g de noisettes concassées

Préparation

• Tout d’abord, verser le jus de raisin dans une casserole et le faire réduire jusqu’à ce qu’il ait une consistance sirupeuse* (environ 1h00)
• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un récipient, ou dans le bol du cooking chef gourmet accompagné de la feuille K , mélanger la farine, la levure tamisée et les noisettes en poudre.
• Puis dans un saladier, mélanger les œufs, le beurre fondu, le sirop de raisin et le yaourt
• Ajouter ensuite le mélange à la farine puis mélanger de nouveau
• Verser la pâte dans un moule rond préalablement beurré et fariné
• Décorer le dessus de noisettes grossièrement concassées
• Puis enfourner pour 40 minutes, si le dessus du gâteau dore trop vite, le couvrir d’une feuille de papier aluminium

Bonne dégustation

*sirupeux = qui  à la consistance ou l’aspect d’un sirop

Et pourquoi, ne pas manger une part de Zoodle/spaghettis de courgette pétoncles

Petit conseil

Pour les adeptes de Weight Watchers, je n’ai pas pu compter les smartpoints de ce gâteau au raisin noir sans sucre ajoutés 😳
En effet, si je compte un litre de jus de raisin j’arrive à 37 sp, mais en le faisant réduire, je n’ai plus de quantités