Beurre de graines maison

Vous avez presque tout(e)s entendu un jour qu’il existait des purées d’oléagineux style sésame, cacahuète, noisette ou amande.

Simplissime, ce beurre végétal et une nouvelle alternative culinaire, il se glisse sur une tartine, dans un sandwich, un plat de légumes ou de céréales et se prépare facilement avec un mixeur classique, à condition de faire une pause de temps en temps pour ne pas trop faire chauffer le moteur.

Et bien, j’ai voulu tester cette recette faite maison, excellente pour la santé avec des saveurs super gourmandes
C’est une alternative à moindre coût et personnalisable pour varier avec les purées crues du commerce

Voici donc un beurre de graines maison aussi crémeuse qu’un produit laitier et une pâte à tartiner au cacao sans lait.
Amandes, noix de cajou, noisettes, graines, faites votre choix !

Réalisée avec le cooking chef gourmet (mais possible avec un autre robot mixeur)

Ingrédients pour un petit pot de 100g

• 20 g de graines de lin
• 50 g d’amandes
• 30 g de graines de tournesol
• 30 ml d’huile végétal (pour ma part olive)
• 1 c à café de sirop d’agave

Préparation

• Moudre les graines de lin, puis ajouter les amandes et les graines de tournesol. (achetées en magasin bio chez Naturéo
• Mixer longuement, en raclant les bords du bol de temps en temps, jusqu’à ce que la poudre se transforme en pâte.
• Attention, faire une pause de temps en temps si l’on sent que le moteur chauffe
• Ajouter ensuite l’huile petit à petit, tout en continuant de mixer, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
• Placer enfin dans un petit pot en verre hermétique, placer au frigo et consommer dans les 15 jours.

Bonne dégustation

Et pourquoi pas, ne pas tartiner ce beurre de graines sur une tranche de baguette maison à l’avoine

Pour les adeptes de Weight Watchers, recette saine et gourmande avec des ingrédients très naturels, mais très chère en smartpoints (3 sp pour 10 g   😯 )