Granola maison

 

granola maison

Granola maison croquant, sain et complet

Pour bien démarrer la journée, on le sait, il faut un bon petit déjeuner.
Ces céréales toutes prêtes étant beaucoup trop sucrées à mon goût.
Voici une recette de granola maison, un mélange de flocons d’avoine et de fruits secs passé au four, beaucoup plus sain et complet.

Ingrédients d’un bon granola maison

  • Des flocons d’ avoine sont la base de toute recette de granola.
  • Noix / Graines :   Dans cette recette, je conserve les amandes entières , mais vous pouvez les remplacer par des
    • amandes tranchées pour plus de simplicité,
    • noisettes,
    • noix de pécan, de cajou
    • graines de tournesol,
    • cacahuètes,
    • pistaches,
    • graines de lin, etc.
  • Beurre / Huile : Le granola a besoin d’un peu de graisse pour l’aider à croquer et aider à la saveur et à la liaison. Moi j’adore l’huile de coco qui est pour moi très saine.
  • Le sucre : Vous pouvez sucrer votre granola maison à base de miel ou sirop d’érable. Personnellement, je préfère le sirop d’agave qui est une autre bonne alternative au goût très intéressant.
  • Autres saveurs et mélanges:  La vanille (utilisée dans cette recette) est une saveur que j’adore plus que tout, le beurre d’arachide, le cacao en poudre, les fruits secs (cerises, canneberges, raisins secs, abricots, pommes, etc.). ), ou des pépites de chocolat. Bien que, si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, vous devrez les ajouter à la fin du refroidissement du granola, sinon elles fondront tout simplement.

granola maison

 

Ingrédients

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 50 g de noisette
  • 50 g d’amande
  • 25 g de graines de tournesol
  • 25 g de graines de courge
  • 100 g de sirop d’agave
  • 80 g d’huile de noix de coco
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Préparation

  • Premièrement, dans un saladier ou le bol du cooking chef gourmet, mélangez les flocons d’avoine, les noisettes, les amandes, les graines de tournesol et les graines de courge.
  • Dans une casserole, faites fondre l’huile de coco et le sirop d’agave sur feu doux.
  • Puis retirez du feu, et ajoutez l’extrait de vanille.
  • Ajoutez ensuite ce mélange liquide à vos céréales graines et mélangez
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un silplat, étalez la préparation et enfournez pendant 30 minutes à 150°C
  • Enfin laissez refroidir, puis cassez délicatement au couteau pour former des petits morceaux
  • A conserver dans un bocal hermétique

 

Petit conseil

Le granola maison est parfait pour manger à la légère. C’est idéal pour faire des randonnées ou aller au parc et mes enfants adorent grignoter de cette façon.
Mais j’aime particulièrement utiliser ce granola pour confectionner des parfaits aux fruits et au yogourt au petit-déjeuner ou même en tant que dessert plus sain. Il est également excellent avec du lait versé et des fraises tranchées.
Vous pouvez même ajouter une poignée de granola à une salade, en particulier une avec des fruits comme des baies ou des pommes, pour ajouter du croquant!

 

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