Flamusse aux pommes by Pierre HERME

flamusse aux pommes by Pierre Hermé

 

 

La flamusse aux pommes est un flan d’origine Bourguignonne super facile à réaliser et très très bonne

Voici une gourmandise sans matière grasse !!!

Quelques pommes qui restent là et que personne ne mange, allez hop un petit dessert pour la famille

Je vous conseille de la faire la veille, elle n’en sera que meilleure.

La pomme reinette du Mans :

Jaune vert clair, taches grises, chair juteuse plus ou moins fondante (selon sa maturité). Septembre à mars.

Merci au chef Pierre HERME

Recette réalisée avec le cooking chef gourmet

Ingrédients

  • 60 g de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 50 cl de lait écrémé
  • 3 ou 4 pommes reinettes (suivant la grosseur)
  • sucre glace

Préparation

flamusse aux pommes by pierre hermeDans le bol du cooking chef gourmet, mettez la farine avec le sucre en poudre et le sel. Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les et mélangez bien avec le batteur souple pour obtenir une pâte aussi lisse que possible.
Versez peu à peu le lait dans le bol et continuez de mélanger
Préchauffez le four à 180°
Beurrez une tourtière de 22 cm.
Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Disposez-les en couronne dans la tourtière en les faisant se chevaucher.
Versez la pâte  par-dessus et mettez au four pendant 45 minutes.
Démoulez la flamusse quand elle est tiède et poudrez la de sucre glace
Servez-la tiède ou froide.

 

 

 

Bon appétit

 

Petit conseil

Pour les adeptes de Weight Watchers, si vous faites 16 parts dans la flamusse aux pommes vous obtiendrez 2 smartpoints liberté la part

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