Superenkel hallonkaka ~ Litchi & Vanille

Coucou les gourmand(e)s,

Non non, ne vous inquiétez pas mon clavier d’ordinateur n’est pas en panne et je ne suis pas folle, il s’agit bien d’une recette lol

Le superenkel hallonkaka est un gâteau suédois à la framboise super facile à faire.

Recette réalisée avec le cooking chef gourmet et cuisson au four dans le moule tablette http://www.guy-demarle.fr/

Superenkel hallonkaka

Dessert tout simple à réaliser qui au goût vous apporte différentes textures. Le dessus est moelleux et le dessous croustillant. Très agréable en bouche, il me fait penser au gâteau tendance en ce moment le gâteau magique.

150 g de farine
1 citron (zeste)
175 g de sucre
20 g de sucre glace (pour la décoration)
100 g de framboises (fraîche ou surgelée)
2 oeufs
50 g de beurre

Préchauffez le four à 180°C
Dans le bol équipé du batteur souple, mélangez les oeufs et le sucre vitesse 4 durant 3 minutes (ou dans un saladier mélangez au fouet)
Ajoutez la farine et le zeste de citron, mélangez vitesse 2 durant 2 minutes
Beurrez et farinez un moule (ou si vous comme moi, vous utilisez un moule en silicone pas besoin)
Versez la pâte dans le moule, répartissez les framboises sur le dessus et terminez par le beurre coupé en lamelles très fines.
Enfournez 30 à 40 minutes en fonction de votre four
Saupoudrez de sucre glace